A 30 napos emberkísérletnek az volt az egyik nem titkolt célja, hogy kipróbáljuk és megmutassunk, mennyire egyszerű vagy épphogy nehéz lemondani olyan dolgokról, amelyek amúgy a mindennapjaink szerves részei. A húsról való lemondás sokszor téma a szerkesztőségben - és nem csak azért mert az évek óta vegán életmódot folytató kolléganőnk, Enikő nagyon meggyőzően érvel emellett. Persze, ilyenkor kicsit mindannyian elbizonytalanodunk és irigykedve nézzük, hogy a tökéletes alakját vajon az állati eredetű termékek kerülésének vagy a szerencsés géneknek köszönheti-e.
A vegánságra szerintem egy hónapra is alkalmatlan lennék, de egy lakto-ovo vegetáriánus simán lehet belőlem. Az még rendben van, hogy a halakra rá sem nézek egy ideig, de legalább a tojás és a sajt maradhasson végső mentőövként. Reménykedve abban, hogy hús nélkül sem fogok éhen halni. Abszolút optimistán vágtam tehát bele a húsmentességbe, azzal vigasztalódva, hogy rengeteg más lehetőségem van arra, hogy a fehérjebevitelről gondoskodjak, és még az ízlelőbimbóimra is tekintettel legyek. Azt is elhatároztam, nem sok értelme lenne ennek a kihívásnak, ha áttérnék a rántott sajt és rántott zöldségek fogyasztására, és amúgy is a zöldség legfeljebb nyers vagy alig párolt állapotában jöhet, minél nagyobb mennyiségben.
A húsmentes, de ugyanakkor egészséges táplálkozás kivitelezése azonban ennél kicsit felemásabbra sikerült, legalábbis eddig. Nem azért, mert kivitelezhetetlen lenne az elképzelés, sőt. Ennél prózaibb oka van a kudarcaimnak. Az elhatározás ellenére nekem ugyanis azért nem jött össze minden egyes nap a változatos és egészséges táplálkozás, mert nem szántam elég időt az étkezéseim megtervezésére, a receptek levadászására, és azok megvalósítására. Mindez persze csak részben magyarázható azzal, hogy a kívántnál kicsit több időt töltök mostanság bútor- és lakberendezési áruházakban, a főzésre szánt időt pedig különféle szakemberekre való várakozással töltöm. Tudom, jó kifogás.
A kedvenc levesemre azért volt időm
Fájdalmas leírni, de a tervezettnél többször ettem rántott sajtot, rántott zöldséget, sült krumplit, és még jó sok szénhidrátot. Nem nagyon lepődöm meg, hogy ezek után két óra elteltével újra éhes lettem. Csak kicsit vigasztal, hogy kilókban ez egyelőre nem látszik - úgy tűnik, a felújítással együtt járó idegeskedésnek, rohangálásnak mégis van némi pozitív hozadéka. Az időhiány ellenére is sikerült viszont megfőznöm az egyik kedvenc levesem - igazi sikerélmény volt.
"Akkor te most nem ehetsz semmit?"
Eljátszottunk-e már azzal a gondolattal, hogy miről tudnánk lemondani a legkönnyebben, ha valamilyen okból szükséges lenne? A HáziPatika.com szerkesztősége most megmutatja, mennyire nehéz belevágni és végigcsinálni egy 30 napig tartó kihívást. Többek között étrendi megszorításokat, illetve intenzív mozgást vállaltunk be. Nézzük a részleteket!
"Rendkívül messze állok a fűevéstől"
A veganizmust gondolkodás nélkül elutasítók egy része gyakran érvel a növényi étrend ellen az éhezés-fűevés-vitaminhiány tengely mentén. A HáziPatika.com életmódváltó hónapjában éppen ezért én azt szeretném megmutatni, hogy bizony vegánként is lehet (nagyon) jókat enni úgy, hogy közben egészségesek is maradunk.
"A turmixgép lett a legjobb barátom"
A WHO ajánlása értelmében naponta legalább 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt kellene fogyasztanunk. Ez majdnem fél kilogramm, ami soknak tűnik, mégsem olyan irreális betartani. Az sem segít, hogy a mérleg nyelvének a zöldségek javára kellene elbillennie. Így már azért nagyobb a kihívás.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
Az ominózus leves amúgy a megrögzött húsevőket is leveszi a lábáról. Kipróbáltam, higgyenek nekem. Valójában egy paradicsomos csicseriborsólevesről van szó, amely nem mellesleg Marokkó egyik legnépszerűbb étele. Rengeteg változata létezik, hússal és hús nélkül is isteni finom és laktató. Mindenképpen nagy adagot érdemes belőle készíteni, úgyis elfogy. Az alapreceptet egy külföldi oldalról lestem, de átalakítottam a saját ízlésem szerint (nálam amúgy elkészítésenként változik, attól függően, éppen mi van otthon).
Ez is érdekelhet
A következő cikkemben arról is beszámolok, hogyan vélekednek a dietetikusok a húsmentességről, illetve, hogy milyen hatással van az egészségre, ha hosszabb vagy akár rövidebb időre kiiktatjuk étrendünkből ezt a fehérjeforrást .
