Őszi zöldségek, gyümölcsök: mit ne együnk allergiásként?

Hiába szedünk allergia elleni szereket, ha étkezésünkre nem figyelünk eléggé oda, akkor tüneteink ismét megjelenhetnek. Mindennek hátterében pedig nagy valószínűséggel a keresztallergia áll. A keresztallergia azt jelenti, hogy bizonyos anyag képes egy más anyagot helyettesíteni, utánozni - ez pedig akár allergiás tünetek megjelenését is eredményezheti. Ennek oka az anyagok kémiai szerkezetének hasonlósága: olyan kicsi a különbség két anyag között, hogy ha egy szervezet egyébként is fokozottan érzékeny az egyik anyagra, akkor gyakran nem tud különbséget tenni a nagyon hasonló anyagok között. Az egyik legismertebb ilyen eset a görögdinnye-parlagfű keresztallergia. És míg a légúti allergia elsősorban tüsszögéssel, szemviszketéssel, orrfolyással, torokkaparással jár, addig a keresztallergia elsősorban a szájüregben fejti ki tüneteit viszketés, ajak- vagy nyelvduzzanat, garatvizenyő, esetleg hasi görcsök formájában.

Mire figyeljünk ősszel?

Szeptember beköszöntével a görögdinnye már kevésbé okozhat problémát az allergiásoknak, ám ezekben a hónapokban is vannak olyan zöldségek, gyümölcsök, amelyeket érdemes lehet kerülniük. Parlagfűallergia esetén vigyázni kell például a paradicsommal és uborkával; diófélékre való allergia esetén kerüljük a búzát, a rozst, a mogyorót, a szezámmagot és a mákot; míg a nyírfa-allergiások a mogyorót, mandulát, diót, almát, körtét és burgonyát is hagyják ki.

Gyermekkori késő őszi esték emlékét idézi a konyhát betöltő sütőtök illata. A cikkekre vágott, dércsípte termés a sütőben sül készre. Ismerős önnek is ez a kép? Őszi vitaminbomba: sós és édes ételekhez is kiváló .

De azoknak is meglehetősen sok alapanyagot kell elkerülniük, akik ürömallergiában szenvednek. Nekik vigyázniuk kell a paradicsommal, paprikával, répafélékkel, burgonyával, zellerrel, uborkával, valamint a fűszerek közül a köményt, kaprot, koriandert, borsot, bazsalikomot, mentát, majoránnát, oregánót és szerecsendiót érdemes elkerülniük. A gyümölcsök nagy részét azonban fogyaszthatják.

További hasznos tanácsok

Ez is érdekelhet

chiamag

Meglepő gondot okozhat a chiamag

allergia

Dr. Bartók Róza: „Egy molekuláris teszt jobb életminőséghez segítheti hozzá az allergiás pácienseket”

ételek tárolása

Ezért ne a hűtőben tárold a dinnyét

keresztallergia

Ételek, amiket jobb, ha kerülnek az allergiások

Jó tudni, hogy hő hatására bizonyos élelmiszerek - főleg gyümölcsök - allergizáló hatása csökken. Ha tehát nem akarjuk mellőzni az allergiát okozó kedvelt gyümölcsünket, érdemes hőkezelni, mielőtt elfogyasztanánk. De az is fontos, hogy a megfelelő táplálkozás mellett szedjünk C-vitamint és kalciumot immunrendszerünk támogatására, valamint a panaszaink enyhítésére.