Jobb, ha nem eszel ezekből a halakból

Nem ajánlják a szakértők a Sajóból kifogott halak elfogyasztását, mégpedig a bennük kimutatott arzéntartalom miatt. A kis koncentrációban történő, de hosszan tartó arzénbevitel ugyanis komoly egészségi kockázatokkal járhat.

A rendelkezésre álló információk, illetve a laboratóriumi vizsgálatok alapján nem javasolja a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a Sajóból kifogott halak elfogyasztását – közölte a hatóság a weboldalán. Mint írták, bár akut kockázat nem áll fenn, és a határértékkel szabályozott toxikus nehézfémek esetében is negatívak az eredmények, a halakban kimutatott arzéntartalom miatt mégis indokoltnak tartják az elővigyázatosságot.

műanyaggal szennyezett hal
A kis koncentrációban történő, de hosszan tartó arzénbevitel komoly egészségi kockázatokkal járhat! Fotó: Getty Images

Ennyi arzén van a Sajóból kifogott halakban

Az Észak-Magyarországi Horgász Egyesület hívta fel a Nébih figyelmét a hírre, amely szerint a szlovák hatóság arzénszennyezettség miatt megtiltotta a Sajóból kifogott halak elfogyasztását. A Nébih haladéktalanul felvette a kapcsolatot a szlovák élelmiszer-ellenőrzésért felelős hatósággal, majd mintát vett a Sajó határhoz közeli részéből származó növényevő és ragadozó halakból, hogy a szakértők megvizsgálhassák a toxikus nehézfémek jelenlétét.

A laboratóriumi mérések határértékkel szabályozott toxikus nehézfémet (ólmot, higanyt, kadmiumot) nem mutattak ki a kifogott halakból. Az Európai Unióban az arzénszennyezettséggel kapcsolatban azonban nincs meghatározva a halak esetében vonatkozó határérték. Jelenleg egyeztetési szakaszban van egy rendelettervezet, amely megállapítana egy maximális szintet az arzénnal kapcsolatban az édesvízi halakra is, a hatósági minták azonban így egyelőre nem minősíthetőek.

A Sajóból kifogott halak esetében ugyanakkor elmondható, hogy az idősebb, növényevő egyedekben mért arzéntartalom meghaladta a tervezet szerinti határértéket. A fiatalabb, ragadozó halak mintái határértékhez közeli, vagy azt kismértékben meghaladó arzénmennyiséget tartalmaztak” – olvasható a közleményben.

Fontos tudnivalók

Kiemelték ugyanakkor, hogy a halhús nem tartalmaz olyan mennyiségű arzént, amely akut mérgezést okozna, a kis koncentrációban történő, de hosszan tartó arzénbevitel azonban már egészségügyi kockázattal járhat. Ezért az újabb értesítésig a szakértők azt ajánlják, hogy mindenki mellőzze a Sajó halállományának étkezési célú felhasználását.

A Nébih egyébként a továbbiakban is figyelemmel kíséri a nemzetközi és hazai eseményeket. Érdemi változás esetén pedig megismétli a vizsgálatokat.

A környezetben való általános elterjedtsége miatt, kis mennyiségben ugyan, de mindenki szervezetébe bekerül az arzén. A terhelés mértéke elsősorban a táplálkozási szokásokkal függ össze. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) adatbázisa szerint a gabona- és rizsalapú termékek, a tej és a tejtermékek, valamint az ivóvíz teszik ki az európai fogyasztók szervetlen arzén bevitelének nagy részét.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +1 °C
Minimum: -6 °C

Döntően erősen felhős vagy borult, északkeleten azonban változóan felhős időre számíthatunk, utóbbi tájakon hosszabb-rövidebb napos időszakok is várhatóak. Este észak, északkelet felől elkezd kiderülni az ég. Csapadék nem valószínű. A változó irányú szél gyenge vagy mérsékelt marad. A legmagasabb nappali hőmérséklet -1, +3 fok között alakul. Késő estére -8 és -1 fok közé csökken a hőmérséklet. A napokban hidegebb levegő érkezik fölénk, emiatt az érzékeny idegrendszerűek kellemetlen hidegfronti tüneteket tapasztalhatnak.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra