2021-től forgalmazható élelmiszerként a szárított sárga lisztkukac az EU-ban, azóta pedig további rovarfajok is megkapták az zöld utat, egészen pontosan a keleti vándorsáska, a házi tücsök és az alombogárlárva. Ezek felhasználását és árusítását szárított, fagyasztott, pépes vagy porított formában engedélyezték.
Biztonságosan fogyasztható, de nem mindenki által
A rovarok élelmiszerként való forgalmazásának engedélyezését mindig megelőzi egy egészségügyi kockázatértékelés. A zöld utat pedig csak akkor kapja meg az adott termék, ha egyértelműen bizonyított, hogy valóban az valóban biztonságos, vagyis emberi fogyasztásra alkalmas. Mindenesetre az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) megállapította, hogy a rovarokat tartalmazó élelmiszerek egyes fogyasztóknál allergiás reakciókat válthatnak ki – hívta fel a figyelmet az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer egyik Facebook-posztja.
Környezetvédelmi szakértők már régóta javasolják, hogy vegyük be étrendünkbe a rovarokat is. Ezek ugyanis fenntartható táplálékforrást jelentenek, amelyek segíthetnek felszámolni az éhezést, valamint csökkenteni a hústermelés klímára gyakorolt káros hatásait. Vajon egy új reformétrend előszobájába értünk?
Vigyázzanak az allergiások!
A német kockázatértékelési intézet (BfR) tanulmányára hivatkozva azt írták, hogy a rovarevés veszélyt jelenthet a puhatestűekre, rákfélékre és a házi poratkára allergiásokra nézve. Az érzékenyeknél az alábbi allergiás reakciók léphetnek fel a rovarfogyasztás következményeként:
- bőrviszketés,
- kiütések vagy egyéb bőrtünetek,
- légszomj,
- asztmás roham,
- hányinger,
- hasmenés,
- anafilaxiás sokk.
A fentiek közül a legsúlyosabb és legveszélyesebb reakció az anafilaxia, amely – hacsak az érintett nem kap rövid időn belül szakszerű ellátást és adrenalininjekcót – akár halállal is végződhet. Az európai lakosságot érintő kockázatok pontos felmérése érdekében az EFSA további kutatásokat szorgalmaz, az eddigi adatok többsége ugyanis Kelet-Ázsiából származnak, ahol már régóta hagyománya van a rovarok nagyobb mennyiségben történő fogyasztásának.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
Legjobban: