Ezért nem olyan válogatósak egyesek

Aki máshogy látja a színeket, nem undorodik az új ízektől.

Julia Child "A francia séf" című sorozatának hetedik évada, az első színesben sugárzott tévésorozat, megmutatta, hogy a színek hogyan változtatják meg az ételek élményét. Míg Child fekete-fehérben elbűvölte a közönséget, a „Bouillabaisse à la Marseillaise” színesben történő bemutatása segített az élményt a puszta szórakoztatásból ínycsiklandóvá emelni – írja a Live Science.

válogatós, undor, válogat, undorodik
A színtévesztő, színvak emberek nyitottabbak az új ízekre. Fotó: Getty Images

A színek az ételek felismerését is segítik

Aki a világot korlátozott színpalettával szemléli, az új ételekkel szembeni érzelmi alapú ellenállást nem éli meg olyan erőteljesen – összegzi szichológus, aki a vizuális képességeket tanulmányozza. Munkája során az ételek felismerésében mutatkozó egyéni különbségeket vizsgáló véletlenszerű kutatás során felfedezte a színek egyedülálló szerepét az ételekre adott érzelmi reakciókban.

Kutatótársaival együtt először arra voltak kíváncsiak, hogy az emberek mennyire különböznek egymástól az ételek felismerésének képességében. Tesztjeikben arra kérték az önkéntes résztvevőket, hogy bizonyos ételek képeit ahhoz hasonlókkal hasonlítsák össze, illetve találják meg a furcsa ételt a többi között. Az eredmények nagymértékben különböztek attól függően, ki adta a válaszokat. Előfeltevésük szerint ez a változatosság összefügghet az emberek új ételekhez való hozzáállásával. Ahogy azt előre gondolták, kiderült: a válogatós evők a legrosszabb eredményt érték el az ételfelismerési tesztekben.

Akik szürkében látnak, több új ízt vállalnak be

Mivel a színek nagyban hozzájárulnak az ételek felismeréséhez, a kutatócsoport szürkeárnyalatos ételképekkel is megismételte a kísérletet. Az eredmények nem érték váratlanul a kutatókat: a színek blokkolásával az ételneofóbiások – vagyis akik ódzkodnak az új ízektől vagy válogatósok – így már nem értek el rosszabb eredményt a kalandvágyó evőknél. Vagyis színek nélkül mindannyian nehezebben ismerjük fel az ételeket.

Ha kíváncsi vagy, itt megnézheted, milyen érzés színtévesztőnek lenni.

Ezután megvizsgálták, hogy a színvakságban, színtévesztésben érintettek mennyire ismerik fel az ételeket, illetve mennyire hajlandóak új ízeket kipróbálni. Az eredmény ezek után nem volt meglepő: akik nem, vagy nem olyan élénken látják a színeket, azok kevésbé voltak ételneofóbiásak, így jóval ritkábban számoltak is be ételundorról. Úgy tűnik tehát, hogy a világ korlátozott színpalettával való szemlélése enyhíti az új ételekkel szembeni érzelmi alapú ellenállást.

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

40 felett erre figyeljenek a nők és a férfiak

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +6 °C
Minimum: -1 °C

Nyugat felől megnövekszik, megvastagszik a felhőzet. Késő este északnyugaton már előfordulhat havazás, havas eső. Az ország északkeleti felén ismét nagy területen lesz erős, helyenként viharos az északnyugati, nyugati szél, majd átmenetileg csillapodik a légmozgás. Késő este -5 és +4 fok között alakul a hőmérséklet. Úgy tűnik, a keddi nap számos időjárási jelenséget felvonultat. Lesz napsütés, havas eső, széllökések és zápor is.