Sokan úgy vélik, hogy a boltokban elérhető 100 százalékos narancslé elveszíti a tápértéke nagy részét a gyártási folyamat során. Spanyol és olasz kutatók azonban megcáfolták ezt – derült ki az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer Facebook-posztjából.
Semmivel sem rosszabb, mint a frissen facsart
A New Food cikkére hivatkozva azt írták, hogy a tudósok az Egyesült Királyságban, Németországban, Franciaországban és Spanyolországban forgalmazott népszerű narancsleveket hasonlítottak össze a Navelina típusú narancsok frissen facsart levével. A szakemberek a vizsgálataik során azt látták, hogy a bolti, fogyasztásra kész narancslében ugyanannyi bioaktív vegyület található, mint a házilag préseltben.
Egy apró különbség van csak
Egyedül a C-vitamin-tartalom terén teljesített jobban az otthon préselt gyümölcslé, ám az is csak akkor, ha nagyon friss narancsok levéről volt szó. A sokáig fel nem használt gyümölcsök C-vitamin-tartalma ugyanis idővel jelentősen lecsökken: egy hét után már nagyjából meg is egyezik a boltban vásárolt gyümölcslében kimutatható szinttel.
Ez is érdekelhet
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
