Az igazi szakács a semmiből alkot megismételhetetlent tartja a mondás. Való igaz, kreativitással egy gyakorlott háziasszony csodákra képes. Tapasztalatból mondhatom, hogy a legtöbb esetben nem kell órákig rostokolni a fazék fölött ahhoz, hogy kisüljön valami igazán finom. Minőségi alapanyagok, izgalmas fűszerek, kreativitás, lelkesedés és egy csipetnyi bátorság a főbb összetevői egy-egy csodareceptnek.
A vacsora az étkezés királynője
A vacsora a főétkezések legfontosabbika, hiszen ilyenkor ül össze a család a nap végén, ekkor van lehetőség a nagy beszélgetésekre. Franciaországban képesek egész nap egy bagetten rágódni, mert megszokták, hogy aztán jön a 2-3 órán át is eltartó vacsora, amikor a saláta-bélszín-sajt-bor mesternégyes mellett megváltják a világot. Itthon inkább valami gyors hideget eszünk, gyorsan és sokszor hidegen a tv előtt, megteremtve ezzel az elmagányosodás és a családi kapcsolatok lazulásának lehetőségét. Pedig egy közösen elfogyasztott meleget adó étel - főleg most a szürke napokon - sok örömteli percet hozhat a családnak. Mindezek mellett persze az is fontos, hogy ne zsíros és kalóriában gazdag ételeket készítsünk, hanem egyszerűbb fogásokat.
Sárgarépás csicsókatócsni fokhagymás sajtkrémmel
Elkészítési idő: 15 perc
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
0,5 kg csicsóka
2 nagyobb roppanós sárgarépa
1 fél fej vöröshagyma
1 tojás
2 evőkanál teljekiőrlésű tönkölyliszt
himalája só, bors
kókuszsír
1 camping sajtkrém
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
A csicsókát nagy lyukú, a sárgarépát és a vöröshagymát kis lyukú reszelőn lereszelem, a tojással és a liszttel összekeverem, sóval, borssal ízesítem, majd kevés kókuszzsíron serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütöm. Ha több időt tudok rászánni, akkor sütőben sütőpapíron készítem el, mert így még egészségesebb. Míg sülnek a lepénykék, addig a sajtkrémet zúzott fokhagymával és kicsi sóval kikeverem.
Fetás vitamindús wrap zöldfűszeres joghurtszósszal
Elkészítési idő: 15 perc
15 dkg feta
2 db pritaminpaprika
15 dkg biocsirkemell sonka
2 főtt tojás
1 kisebb fej saláta
2 dl joghurt
1 kisebb csokor petrezselyem
4 db mentalevél
himalája só, bors
4 db wrap
A fetát kockára vágom, a paprikát, a csirkemell sonkát és a főtt tojást csíkokra, a salátát kisebb darabokra tépkedem. A joghurtba belekeverem az apróra vágott zöldfűszereket, sóval és borssal ízesítem. A wrapet megkenem a szósszal, ráhalmozom a tölteléket, újra meglocsolom a joghurttal, majd feltekerem.
Tejszínes tonhalas penne
Elkészítési idő: 15 perc
2 db tonhalkonzerv
2 dl rizs/zabtejszín
1 db kisebb póréhagyma
0,5 teljeskiőrlésű penne tészta
1 kávéskanál currypor
só, fehérbors
1 teáskanál vaj
Ez is érdekelhet
A vajat egy serpenyőben felolvasztom, a karikára vágott póréhagymát beleteszem, kicsit pirítom, a lecsöpögtetett tonhalat mellérakom, együtt pirítom pár percig. A tejszínt hozzáadom, curryvel, fehérborssal és sóval ízesítem, végül a megfőtt tésztára halmozom.
