Ezért folyik az orrunk, ha erőset eszünk

A csípősséget okozó vegyületek, a kapszaicin és az allil-izotiocianát irritálják a nyálkahártyákat, ez okozza a könnyezést, illetve az orr folyását. Gyakorlatilag ugyanaz a mechanizmus, ami az allergéneket, a szálló port és egyéb nemkívánatos dolgokat tartja távol a légzőrendszertől.

A kapszaicin a legismertebb a fűszeres ételek irritáló vegyületei közül, elsősorban a paprikában található. A chilitől a jó magyar cseresznyepaprikáig sokféle változata van, mindegyikben a magot tartó ereken koncentrálódik legnagyobb töménységben. A másik irritáló anyag, az allil-izotiocianát egy színtelen olaj, amely megtalálható mustárban és wasabiban, s ad ezeknek az élelmiszereknek egy kis vadságot.

Aki szereti a csípős ízeket, annak ismerős lehet az érzés: egy falat, és a nyelvünk szinte lángra lobban, könny szökik a szemünkbe, levegő után kapkodunk. Van, akinek kifejezetten élvezetes ez a saját maga által generált fájdalom, de lehetnek káros hatásai hosszú távon is? Kattintson! Ezeket az anyagokat felhasználják rovarölő- és gombaölőszerként, de a rendőrség is alkalmazza tömegoszlatásra, sőt a vadállatokat távol tartó spray is ilyen allergéneket tartalmaz.

E vegyi anyagok a fájdalomreceptorokat aktiválják, nem pedig az ízlelőbimbókat. Irritálják a száj, az orr, a torok és a melléküregek nyálkahártyáját, valamint az arcot is. A nyálkahártya a tüdőt és a test különböző üregeit védi a fertőző ágensek, gombák, baktériumok és vírusok ellen. Az orrban az a feladata, hogy nyálkát képezzen, s kiürítse a nemkívánatos anyagokat, betolakodókat, megakadályozva, hogy azok elérjék a légutakat. Az irritáció miatti extra nyálka tehát a védelmi mechanizmus része.

Az orrfolyás nem mindig rossz dolog. Ha például megfáztunk és eldugul az orrunk, akkor a fűszerek hatására bekövetkező orrfolyásnak köszönhetően javulhat a közérzet. A gyógyító tulajdonsága azonban csak átmeneti, mert a kapszaicin és allil-izotiocianát kitágítja ugyan az orrüreget, hogy ideiglenesen több levegő jusson be, amikor azonban a légzés könnyebbé válik, az agy mindent visszaállít az eredeti helyzetbe.

Forrás: Medical Daily

Ez is érdekelhet

Belgyógyászat

Az erős paprika hatása a májra: gyulladáscsökkentő és antioxidáns a kapszaicin

tápanyagtartalom

Számít, milyen színű kaliforniai paprikát eszünk?

éjszakai ébredés

Ezért ébredünk fel 2 óránként éjszaka: 6 gyakori, alig ismert ok a visszatérő jelenség hátterében

gyulladáscsökkentő ételek

A 10 legerősebb gyulladáscsökkentő étel: rákmegelőző, immunerősítő hatásuk is van