Három isteni recept hétvégére

Érdemes kiélvezni a jelenlegi gyümölcs- és zöldségdömpinget. Az alábbi receptektől ráadásul azoknak sem kell óvakodniuk, akik a kalóriákra is ügyelnek.

Nyárvégi finomságok - több vitaminnal és kevesebb kalóriával. Íme!

Korianderes-tejszínes krémleves paradicsommal, tökmaggal

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

  • 5 dkg vaj
  • 4 közepes nagyságú burgonya kis kockákra vágva
  • só, őrölt fehérbors
  • 2 babérlevél
  • 4 dl zöldségleves (leveskockából is készíthetjük)
  • 2 dl tejszín vagy zabtejszín
  • 2 evőkanál búzaliszt
  • 4 evőkanál pirított tökmag
  • 1 zsemle
  • 1 közepes paradicsom apróra vágva
  • 1 kis csokor friss koriander

Egy nagyobb fazékban felhevítjük a vajat, megfuttatjuk rajta a burgonyát, majd sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük. Ezután felöntjük a leszűrt zöldséglevessel, és lassú forralással megfőzzük. A tejszínt jól elkavarjuk a liszttel, és ha a burgonya megpuhult, óvatosan, gyakori kavargatással a leveshez öntjük. Majd a fazekat levesszük a tűzről, és a babérlevelet kidobjuk. A levest botmixerrel simára dolgozzuk, majd még egyszer felforraljuk, végül megszórjuk a tökmaggal. A zsemlét kis kockákra vágjuk, és sütőben, szárazon aranysárgára pirítjuk. Tálaláskor a forró krémlevest csészékbe osztjuk, tetejére szórjuk a pirított zsemlekockákat és a paradicsomot, majd tépett korianderlevéllel díszítjük.

Fogasfilé szőlős káposztán

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 kisebb fej vöröshagyma vékony csíkokra vágva
  • 3 evőkanál méz
  • 20 dkg lila káposzta vékony csíkokra vágva
  • 20 dkg fejes káposzta vékony csíkokra vágva
  • 1 dl almalé
  • szerecsendió
  • kukoricakeményítő ízlés szerint
  • 65 dkg (4 szelet) bőrös fogas
  • 1/2 citrom leve
  • kevés rozmaring
  • 15 dkg fehér és kék szőlő félbevágva

Fogasfilé szőlős káposztán

Két evőkanál olajon megpirítjuk és karamellizáljuk a hagymát két evőkanál méz hozzáadásával, majd beletesszük a lila és a fejes káposztát, és felöntjük az almalével. Sóval, szerecsendióval ízesítjük és kis lángon megpároljuk. Ha túl híg a mártás, a végén kevés keményítővel sűríthetünk rajta. A fogashoz vágjunk le egy akkora sütőpapírt, ami kitölti a serpenyő belsejét. A halat sóval és a fél citrom levével ízesítjük, majd konyhai papírtörlőn egy kicsit megszárítgatjuk. Ezután kevés olajon, a bőrös oldalánál kezdve megsütjük. Ha elkészült, kivesszük a serpenyőből a sütőpapírt, és a maradék egy evőkanál mézen, kevés vágott rozmaringgal megfuttatjuk a szőlőszemeket. Tálaláskor a szőlőt ráhalmozzuk a káposztára, és erre tesszük a megsült fogast. A tetejét rozmaringgal díszíthetjük.

Fűszeres szilvakehely

Elkészítési idő: 60 + 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

A szilvához:

  • 1/2 kg kimagozott, felkockázott érett ringlószilva
  • 2 evőkanál méz vagy agavészirup
  • 1 csipet őrölt szegfűszeg
  • 1 csipet őrölt szegfűbors
  • 1 csipet őrölt fahéj
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje

A zabpehelyhez:

  • 20 dkg zabpehely
  • 2 evőkanál méz vagy agavészirup
  • 3 dkg vaj
  • 2,5 dl tejszín

A szilvát a mézzel vagy a sziruppal és a fűszerekkel alaposan összekeverjük, és lefedve egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. A zabpelyhet egyenletesen szétterítjük egy lapos tepsin, rácsorgatjuk a mézet vagy a szirupot és megszórjuk apró darabokra vagdalt vajjal, majd 180 fokos sütőben ropogós aranybarnára sütjük. (Ez kb. 10-12 perc, de minden sütő más, úgyhogy tartsuk rajta a szemünket, nehogy megégjen.) Ha elkészült, kihűtjük. Ezután a hűtőből kivett szilvát talpas poharakba tesszük, majd megszórjuk a pirított zabpehellyel, és meglocsoljuk kevés tejszínhabbal. Folytassuk így a rétegeket, míg az összes alapanyag el nem fogy. Rögtön tálaljuk, hogy a zabpehely ropogós maradjon.

A receptek a Nők Lapja Egészségben jelentek meg!

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +3 °C
Minimum: -3 °C

Általában erősen felhős vagy borult idő várható, majd a déli óráktól északnyugat felől vékonyodik, szakadozik, csökken a felhőzet, de a keleti megyékben akár estig felhős maradhat az ég. Délelőttig a csapadékzóna az ország nagyobb részén áthalad, addig az északi országrészben akár vastagabb vizes, tapadó hóra, dél felé haladva egyre inkább havas esőre, esőre lehet számítani. Délután már csak a déli és keleti megyékben valószínű gyenge intenzitású - legfeljebb vegyes, estétől akár szilárd halmazállapotú - csapadék. Az északnyugati szél főként hazánk délnyugati felén megerősödik, Sopron és a Bakony környékén akár viharos lökések is előfordulhatnak. A legmagasabb nappali hőmérséklet 0 és +6 fok között alakul. Késő estére -5 és +2 fok közé hűl le a levegő. Úgy tűnik, a keddi nap számos időjárási jelenséget felvonultat. Lesz napsütés, havas eső, széllökések és zápor is.