Ólom, kadmium, réz, vas és cink is van a különféle csokoládékban, de nem ártalmas mennyiségben – számol be a Tulane Egyetem kutatásának eredményéről a Science Daily.
Nem tudsz annyit megenni, hogy ártson
A csokoládé szerelmeseit bizonyára sokkolta a Consumer Reports tavalyi megállapítása, miszerint egyes étcsokoládé-márkák káros ólom- és kadmiumtartalmúak. A Tulane Egyetem új, a Food Research International című szaklapban közzétett tanulmánya viszont megállapította, hogy az étcsokoládé nem jelent káros kockázatot, sőt: táplálkozási szempontból előnyös mennyiségben tartalmaz alapvető ásványi anyagokat. Ilyen a réz, a vas, a mangán, a magnézium és a cink is. Ráadásul ezek potenciálisan csökkenthetik a mérgező fémek felszívódását a bélben.
A kutatás során összesen 155, az Egyesült Államokban forgalmazott, különböző világmárkájú étcsokoládéból és tejcsokoládéból vettek mintát, és 16 nehézfém jelenlétét vizsgálták a mérgezőtől (ólom és kadmium) az esszenciálisig (réz, vas, cink). A tanulmány ezután modellezte a napi egy uncia csokoládé elfogyasztásának kockázatát, ami több mint két egész tábla csokoládé heti fogyasztásának felel meg.
Ez is érdekelhet
Felnőttek számára nem jelent káros egészségügyi kockázatot az étcsokoládé fogyasztása, és bár a gyermekek számára a mintába vett 155 tábla csokoládé közül négyben van egy kis kockázat, nem gyakori, hogy egy 3 éves gyermek rendszeresen heti két tábla csokoládénál többet fogyasszon.
– mondta Tewodros Godebo. A Tulane Egyetem adjunktusa kiemelte: eredményeik szerint teljesen biztonságos az étcsokoládé és a tejcsokoládé fogyasztása.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
