Őszi ételek: ahogy még sosem próbáltuk

Zöldsaláta körtével, kéksajttal és karamellizált dióval

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre

• 7 dkg rukkola, megmosva, lecsöpögtetve és leszárítva
• 7 dkg galambbegysaláta, megmosva, lecsöpögtetve és leszárítva
• 1 nagy Alexander körte, kimagozva és kockákra vágva
• 15 dkg márványsajt vagy hasonló kéksajt, összemorzsolva
• 4 dkg cukor
• 8 dkg dióbél
• 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál málnaízű balzsamecet
• 1 csipet só
• frissen őrölt fekete bors

A kétféle salátát a körtével és a sajttal összeforgatjuk. Serpenyőben a cukrot megkaramellizáljuk, és a diót beleforgatjuk. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd a salátára szórjuk. Az olívaolajat a balzsamecettel, a sóval és a borssal összekeverjük, majd a salátára locsoljuk. Azonnal tálaljuk.

Zöldsaláta körtével, kéksajttal és karamellizált dióval

Sütőtökös rakott burgonya

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Hozzávalók 6 személyre

• 1,5 kg burgonya
• 1 evőkanál só
• 2 evőkanál olaj
• 20 dkg sajt vagy tofu, lereszelve
• 30 dkg sütőtök, lereszelve
• 1 evőkanál olaj
• fél mokkáskanál reszelt szerecsendió
• 2 dl joghurt
• 15 dkg zsemlemorzsa

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Melegen meghámozzuk, felkarikázzuk, és a felét olajjal vékonyan kikent tepsi aljára terítjük. A sütőtököt az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a tofut vagy a sajtot, a szerecsendióval ízesítjük, majd a burgonyára kanalazzuk. A burgonya másik felét rárétegezzük, a tetejét a joghurttal meglocsoljuk, és a zsemlemorzsával megszórjuk. A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütőben 165 °C) toljuk, és 30 perc alatt megsütjük.

Őszi vitaminbomba: a sütőtök

Almás köleskása

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre

• 1 bögre (2,5 dl) köles
• 1 vaníliarúd
• 1 l tej
• 2 nagy alma, meghámozva, kimagozva, kis kockákra vágva

A kölest vaníliával ízesített tejben puhára főzzük. Azután az almakockákat beleforgatjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Közben az alma is kissé megpuhul.

Ez is érdekelhet

receptfelírás

Gyógyszerfelírás: nagy változás jön a háziorvosi ellátásban

Veszélyben

Ezért ébredünk fel éjjel 3 órakor rendszeresen

hálapénz

Mégis fizethetnek a betegek: itt a megoldás a hálapénz helyett

emelkedett húgysavszint

Magas húgysavszint? Ezek a természetes módszerek segíthetnek

A receptek a Nők Lapja Egészség októberi számában jelentek meg.