Mihez szükséges?
- Szénhidrát anyagcsere
- Főbb energiaszolgáltató folyamatok
- Idegek működése
- Az idegrendszer energiaellátása
- Szívműködés
Mennyi szükséges belőle?
Mint azt már előbb említettük, főleg a szénhidrátbevitel mennyisége szabja meg a B1-vitamin szükségletét, nagyobb szénhidrátfelvételhez nagyobb vitaminbevitelnek kellene társulnia. Időskorban rosszabb a B1-vitamin kihasználása. A rendszeres alkoholfogyasztás nagymértékben növeli a szükségletét. Néhány élelmiszerben olyan anyagokat találunk, amely a tiaminszükségletet növelik, ilyenek a gombák, kelbimbó, feketeribizli.
Miben található meg?
Legjobb B1-vitamin forrásaink a gabonafélék héja, az élesztő, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a belőlük készült péksütemények, a hüvelyesek, a dió- és mogyorófélék, a húsok (főleg a sertéshús) és a máj.
Napi szükséglet / adagolás
| életkor | nő | férfi |
| Félévesnél fiatalabb | 0,3 mg | 0,3 mg |
| 7-12 hónap | 0,5 mg | 0,5 mg |
| 1-3 év | 0,7 mg | 0,7 mg |
| 4-6 év | 0,9 mg | 0,9 mg |
| 7-10 év | 1,2 mg | 1,2 mg |
| 11-14 év | 1,3 mg | 1,4 mg |
| 15-18 év | 1,3 mg | 1,4 mg |
| 19-30 év | 1,3 mg | 1,4 mg |
| 31-60 év | 1,2 mg | 1,3 mg |
| 60 év felett | 1,1 mg | 1,3 mg |
| nő | férfi | |
| Várandósság | 1,5 mg | - mg |
| Szoptatás | 1,6 mg | - mg |
| Nehéz fizikai munka | - mg | 2 mg |
| Stressz | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Dohányzás | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Alkohol fogyasztás | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Menopauza | 1,2 mg | - mg |
Hiányállapotok
B1-vitamin hiányában károsodik a szénhidrát-anyagcsere, szívelégtelenség és rendellenes idegi-agyi működések, a beri-beri nevű betegség léphet fel (fájdalmas izomgörcsökkel járó, akár halálos kimenetelű betegség).
Túladagolás
Vízoldható vitamin lévén nem lehet túladagolni.
Legjobban: