Élelmezés

62 millió embert sújtott tavaly világszerte a szélsőséges időjárás. A klímaváltozás miatt kétmillió embernek kellett elhagynia otthonát - közölte a Meteorológiai Világszervezet (WMO).

A túlnépesedés azzal jár, hogy egyre több az éhes száj. Ha a jelenlegi ütemben szaporodunk, 2050-re a Föld lakossága elérheti a 9,5 milliárdot. De a jelenlegi élelmiszertermelési módszerekkel, a jelenleg gazdálkodásra használt területeken nem lehet fenntarthatóan elég élelmiszert termelni. Hollandiában kifejlesztettek egy minden korábbinál jobb megoldást.

Noha a Távol-Keleten kimondottan népszerűek, a nyugati társadalomban a rovarok fogyasztása nem túl gyakori, sőt egyesek kifejezetten undorítónak találják.

Nyilvánvaló, hogy az étkezés az egyik olyan tényező az emberek életében, amely alapvetően befolyásolja az életüket, sőt tulajdonképpen a puszta létezésüket is. Csakhogy az élelmiszertermelés a jelenlegi módon nem tartható fenn már túl sokáig. Valamin változtatni kell, különben tönkremegy a bolygónk, és egyre több ember marad élelem nélkül.

A sót nem csak fűszerként, de tartósítószerként is hosszú ideje ismeri az emberiség, de minek köszönheti ezt a tulajdonságát?

A népesség növekedése, a klímaváltozás, a biológiai sokféleség fenyegetettsége, az élelmiszerpazarlás, az élelmiszer-elosztás egyenetlensége, új alternatív technológiák előretörése - néhány olyan tényező, amely nagyban befolyásolhatja a jövő élelmezésbiztonságát.