Életkorunkkal változik, hogy mit szeretünk

A felnőttkori étrend egy jellegzetes csoportjába tartozik az olívabogyó, a kék sajt vagy a szardella - mind olyan ételek, amelyeket gyermekként kifejezetten nem szerettünk.

Brit kutatók most publikálták vizsgálati eredményeiket, amelyből kiderül, mikor is kezdjük el megszeretni és értékelni a "felnőtt ételeket". Kérdőívük 20 olyan ételt tartalmaz, amelyeket kora húszas éveink előtt nem valószínű, hogy szeretünk : az említettek mellett még a kecskesajt, a csiliszósz vagy az avokádó is idetartozik, az átlagéletkort, amelytől fogva elkezdünk jobban "megérni" ezekre, 22 évre becsülik.

A legújabb kutatás kimutatta, hogy amikor a nők a legtermékenyebb időszakukban vannak, a zenei ízlésük megváltozik, amitől jobban vonzódnak az olyan férfiakhoz, akik bonyolultabb zenét tudnak szerezni. Kattintson a folytatásért! Korábban a tudományos álláspont úgy hangzott, hogy életkorunktól függ a szánkban található ízlelőbimbók száma. A csecsemők az édes ízeket kedvelik, mivel az anyatej tele van cukorral és zsírokkal, szájukban ilyenkor körülbelül 30 ezer ízlelőbimbó van, így az erősebb, karakteresebb ízeket sokkal intenzívebben érzik. Felnőttkorban viszont már csak harmadennyi ízlelőbimbónk marad, főként nyelvünkön: ezért tudjuk elviselni, sőt mi több, élvezni az erősebb ízeket.

Ezen állapot elérése előtt érthető, hogy sokan miért nem tudjuk fogyasztani az erősebb ízű halakat (például a makrélát), a parmezánhoz vagy kéksajthoz hasonló sajtféléket, sőt, a csípősebb curryket sem. Ezen a listán szerepel még a spenót és a paprikák, és a brit ízlésnek meglepő módon értékelhetetlen savanyú uborka, fokhagyma és a retek is. Az osztrigát 24, az olívabogyót 25, a kecskesajtot pedig 28 évesen képesek csak a britek értékelni. A kérdőívről nem árt tudnunk, hogy 1950 brit felnőttet kérdeztek csak meg, hogy mik azok az ételek, amelyeket nem szerettek gyerekként, felnőttként viszont már kifejezetten igen, tehát távolról sem hívhatjuk ezt reprezentatív kutatásnak.

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

Életkorunkkal változik ízérzékelésünk, ízlésünk

Mindenesetre az kiderült, hogy az iskolai étkeztetés fontos szerepet játszik ízlésünk kialakításában, ahogy az is kiderült, hogy minden harmadik ember megette azt is vendégségben, amit nem szeret, mert nem akart kellemetlen helyzetbe kerülni, ez főként baráti társaságban történt. Újfajta ételeket azonban jobb szituációban is lehet fogyasztani: történhet ez például a kérdőív szerint ünnepek során, amikor "nem bánunk valami újat enni" vagy akkor, ha egy olyan emberrel hoz minket össze a sors, aki nálunk sokkal jobban és kifinomultabban ismeri az ételeket és az ízeket.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

40 felett erre figyeljenek a nők és a férfiak

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +6 °C
Minimum: -1 °C

Ma változóan felhős lesz az ég, az ország döntő részén többórás napsütés várható, majd délutántól nyugat felől megnövekszik, megvastagszik a felhőzet. Este északnyugaton már előfordulhat havazás, havas eső. Az ország északkeleti felén ismét nagy területen lesz erős, helyenként viharos az északnyugati, nyugati szél, majd átmenetileg csillapodik a légmozgás. A legmagasabb nappali hőmérséklet 3 és 9 fok között alakul. Késő este -5 és +4 fok között alakul a hőmérséklet. Úgy tűnik, a keddi nap számos időjárási jelenséget felvonultat. Lesz napsütés, havas eső, széllökések és zápor is.