Ebből ismerheted fel a minőségi pezsgőt

Ízlése válogatja, kinek melyik a kedvenc pezsgője. A szakértők szerint azonban akad néhány szempont, amely alapján könnyen felismerhető a minőségi pezsgő.

Miről ismerhetjük fel a jó pezsgőt?” – ezzel a kérdéssel fordult egy levélíró a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalhoz (Nébih). A hatóság szakemberei nem vették félvállról a megkeresést, számos jótanáccsal szolgáltak az alkalmi pezsgőkóstolók számára a Nébih Facebook-oldalán.

Mint írják, a pezsgő kóstolása több tekintetben is hasonlít a borkostoláshoz, mégis sok kihívást rejt. Először is a pezsgőt mindig a pohár falára csurgatva kell kitölteni, hogy ne menjen ki belőle a szénsav. Minél hosszabb a pohár, illetve minél hosszabb utat tesz meg a kitöltött ital a pohár aljáig, annál kevesebb a veszteség. Fontos az is, hogy legfeljebb harmadáig, feléig töltsük a poharat.

Mindenképpen intő jel, ha a pezsgő hirtelen habzik, a buborékok gyorsan elillannak. Ez gyengébb minőségre utal. A tartós, szilárdabb hab ellenben jó minőséget jelez. Lényeges szempont a buborékok milyensége is: ha aprók és egyenletesen gyöngyöznek, az biztató jel. A Nébih hangsúlyozza, ha ellentétben a borral, a pezsgőt nem szabad körkörösen mozgatni a pohárban, mielőtt megszagolnánk az illatát. Ami pedig az illatot illeti, abban nem a gyümölcsösség a leginkább meghatározó. Helyette inkább az jellemzi a minőségi pezsgőket, ha az aromájuk kenyérhéjra emlékeztet, kekszes illatjegyeket hordoz magában.

Hány kalória van egy pohár pezsgőben? Mutatjuk.

Természetesen a kóstolás utolsó lépése, hogy ténylegesen bele is kóstolunk az italba. Ehhez először vegyünk enyhén hátraszegett fejjel egy apró kortyot a szánkba, és figyeljük meg, a buborékok mennyire keltenek szúró hatást a nyelven. A pezsgő akkor a legjobb, ha a habzás nem irritálja, csípi a szájpadlást, hanem simogató érzetet okoz. Végezetül nem szabad, hogy bármilyen idegen ízt érezzünk egy minőségi pezsgőben, átellenben fontos, hogy képes legyen visszaadni a szőlőfajta, a termőterülete és az évjárat egyedi jegyeit.

Borítókép: Pixabay

Tudod, mennyit kell innod különböző életkorokban? Teszteld tudásodat!

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Pillagó alakú bőrpír jelezheti a nőkre különösen veszélyes betegséget
Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +17 °C
Minimum: +5 °C

Délnyugaton csak lassan csökken a felhőzet, sőt a határ mentén tartósan borult maradhat az ég, ott további szemerkélő eső, szitálás is előfordulhat. Másutt fokozatosan gomolyosodik a felhőzet, illetve gomolyfelhők képződnek, így többórás napsütés is várható, és az északkeleti tájakon helyenként záporok is kialakulhatnak. Az északi, északkeleti szél napközben olykor megélénkül. A legmagasabb nappali hőmérséklet 14 és 19 fok között valószínű. Napközben hidegfronti hatás érvényesül, ami a frontérzékenyek számára kellemetlen tünetekkel szolgálhat.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Bács-Kiskun
Legrosszabbul:
Szabolcs-Szatmár-Bereg
Kezdjük újra