Gazpacho, a hideg spanyol zöldségleves

A paradicsomos gazpacho a spanyol konyha egyik legismertebb levese. A hűs finomságot a nyári időszakban a legjobb fogyasztani.

Gazpacho

Hozzávalók 4 személyre

• 50 ml extra szűz olívaolaj
• 2 piros kaliforniai paprika
• 1 kígyóuborka
• 2-3 érett paradicsom (vagy 1 konzerv hámozott paradicsom)
• 300 ml passata (vagy paradicsomlé)
• 4 gerezd fokhagyma
• 500 ml víz
• 1 szelet kenyér (a héja nélkül)
• só, frissen őrölt bors
• 1 kávéskanál édes pirospaprika
• 2 evőkanál almaecet

Elkészítés

Botmixerrel vagy turmixgépben krémesítsük a hámozott uborkát, a paprikát és a fokhagymát. Ízesítsük sóval, borssal, olívaolajjal, majd adjuk hozzá a paradicsomokat, a passatába áztatott kenyeret és az ecetet is. Ízlés szerint lazítsuk vízzel, majd hűtsük jéghidegre. Apróra vágott paprikával és uborkával díszítve tálaljuk.

Ez is érdekelhet

folyadékigény

Ennyit kellene innod naponta az életkorod és nemed alapján

krónikus vesebetegség

Másfél millió magyart érint a "néma gyilkos" – lehet, hogy te is a rizikócsoportba tartozol?

hálapénz

Mégis fizethetnek a betegek: itt a megoldás a hálapénz helyett

szakrendelések

Szabad szakrendelő-választás: az idősebb betegek lehetnek az új rendszer kárvallottjai

A recept a Nők Lapja Egészség 2019. június-júliusi számában jelent meg.