Tojás: ezért kell naponta enni

A tojás egészségünkre gyakorolt hatásáról jót is, rosszat is lehetett hallani az elmúlt években. Sokáig azt hirdették, hogy magas koleszterintartalma miatt csak mértékkel szabad fogyasztani, mivel növelheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Több kutatás is igazolta azonban, hogy a tojásfogyasztás nem növeli meg számottevő mértékben a vér koleszterinszintjét, és a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát sem emeli. Sőt: a rendszeres tojásfogyasztás éppen hogy védheti a szívünket!

Az anyatejjel egyenértékű a tojás A tojás azon kevés élelmiszerek egyike, ami az összes nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza. Tévhit, hogy a magas koleszterinszintért lenne felelős, és elhízni sem fogunk miatta, biológiai értéke ugyanakkor az anyatejjel egyenértékű. Hatásairól bővebben az alábbi cikkünkben írtunk!

Ezért érdemes tojást enni

Napjainkban a táplálkozási tanácsadók legtöbbje a tojást már az egészséges étrend alapjának tartja, hiszen rengeteg fehérjét tartalmaz, gazdag A-, B-, B12- és D-vitaminban . Emellett lutein és zeaxantin is van benne, amelyek segítenek megelőzni az időskori szembetegségek kialakulását.

Dr. Frankie Phillips, a Brit Dietetikus Szövetség táplálkozási szakértője szerint az embereknek nem kellene félniük a tojásfogyasztástól, sőt akár mindennap kettőt is megehetünk ebből a tápláló élelmiszerből. Túlzott fogyasztásának szerinte az a legfőbb veszélye, hogy kiszoríthat az étrendünkből más, szintén egészséges ételeket. Vagyis az sem egészséges, ha például a zöldségek és hasznos szénhidrátok helyett is csak tojást fogyasztunk, étrendünk ugyanis így egyoldalúvá válik. Illetve a túlzott fehérjefogyasztás a vesék működésének sem tesz jót, ehhez azonban a napi ajánlott fehérjebevitel (1,5-2g/testtömeg kg naponta) három-négyszeresét kell hosszabb ideig a szervezetünkbe juttatni. Ésszerű mértékű tojásfogyasztással ez a veszély nem áll fenn.

Bár a tojásban valóban található koleszterin, táplálkozással bejuttatva ez nem befolyásolja jelentős mértékben a vér koleszterinszintjét. Az elfogyasztott zsiradék típusa és mennyisége annál inkább, főleg a telített zsírok. Egy átlagos tojásban nagyjából 4,6 gramm zsír van, ennek azonban alig a negyede telített, így a koleszterinszintet a rendszeres fogyasztása sem emeli számottevően. Sütéskor azonban több zsírt is felhasználunk, rántotta helyett érdemesebb tehát főtten fogyasztani.

Ez is érdekelhet

egyensúly

Meddig tudsz fél lábon állni? Sokat elárul az egészségedről

szívbarát étrend

Szívbarát étrend: kis változtatások, amikért a szíved is hálás lesz

tojás jelölése

Ezeket mindenkinek tudnia kellene a tojásról

sütés tojás nélkül

A lenmagtól a csicseriborsóléig: ezek a legjobb tojáshelyettesítők

Forrás: BBC Health