Egészség és gasztronómia

Az elmúlt években hazánkban is pozitív változás kezdődött meg az egészséges táplálkozást illetően, ám a Gfk Hungária legutóbbi kutatásából kiderült, hogy még mindig kevesen, azaz tízből csupán egy ember figyel oda a modernkori táplálkozási előírásokra.

A könnyű, egészséges étkezés egyik fontos része az alapanyagok változatos felhasználása. Ha a szezon terméseit fogyasztjuk, könnyen eleget teszünk ennek, de a friss termések mellett a tartós alapanyagokat is érdemes váltogatni. Tegyünk így az olajokkal is

Ha süt a nap, általában jobb a kedvünk, és kevesebbet is idegeskedünk. De nyár ide vagy oda, még ekkor is akadnak olyan időszakok, amelyek kicsit feszültebbek, stresszesebbek. A rendszeres mozgás mellett néhány finomság is segíthet megnyugtatni magunkat.

A fasírt kétségkívül a legnépszerűbb ételek egyike, de hús nélkül is igazán ízletes tud lenni. Ismerjük meg a húsmentes fasírtok világát!

A reggeli a nap egyik legfontosabb étkezése - a szakemberek szerint -, egy nemzetközi felmérés szerint az európaiak 20 százaléka azonban teljesen száműzi, 61 százalékuk hetente többször is kihagyja a napi étkezéséből.

A fűszervajak dicsérete következik: ha hétvégén grillezni támad kedvünk, a jól megszokott és bevált pácok helyett használjuk inkább az alábbiakat!

Bár a 20. század végén azt állították, hogy heti kettőnél több tojás fogyasztása megnöveli a koleszterinszintet, az utóbbi pár év kutatásai ellentmondanak ennek a tévhitnek.

Az ételek nem megfelelő tárolása, higiéniai kezelése nagyban hozzájárul a fertőzés kialakulásához. A nyári melegben járjunk fokozott óvatossággal, hiszen a tojás az egyik legérintettebb alapanyag, melyben megjelenhet a szalmonella.

Némi fűszer és friss növényi eredetű ízesítő segítségével vonzóbbá tehetőek a csökkentett kalóriatartalmú fogások a fogyasztók számára. Ez segíthet a bevitt zsír mennyiségének mérsékelésében, illetve az egészséges táplálkozás népszerűsítésében.

A születésnapi ünnepléseknek többnyire megszokott forgatókönyvük van: éneklés, gyertyafújás, tortavágás. Egy friss kutatás szerint ez a szertartás nemcsak emlékezetesebbé teszi az eseményt, de a sütemény ízét is javíthatja.

A friss zöldfűszereket érdemes nem csak nyáron élvezni, hanem télire is eltenni belőle. A szárítás mellett népszerű a különböző mártások, szószok készítése is. Ilyen szósz a pesztó is, mely igen sokoldalúan felhasználható a konyhában.

A vakáció a gyerekeknek szabadságot, a szülőknek fejfájást jelenthet. A fő probléma, hogy mit egyen a gyerek, és kire bízzuk rá. Az óvodástól nem várható el, hogy maga készítse az uzsonnáját, egy iskolás azonban megbirkózhat a feladattal.

Mindig bajban van, ha bor-étel kombinációkat kell kitalálnia? Kapott egy üveg nedűt, de fogalma sincs, mit főzzön mellé? Kerti partira készül, és valamilyen ütős párosítással hengerelné le vendégeit? Akkor ez a cikk Önnek készült!

Nyáron több salátát eszünk, hiszen rengeteg friss zöldség terem, melyek kiváló alapanyagok ehhez az üde, friss, tápláló fogáshoz. Ha valóban egészséges salátát szeretnénk enni, hagyjuk el a kész önteteket, használjunk inkább ízletes olajokat!

Naponta két, két és fél, de akár három liter folyadékra is szüksége van az emberi szervezetnek ahhoz, hogy megfelelően működjön. Kevésbé köztudott, hogy az ebből számított vízbevitel ideálisan másfél litert jelent.

A Stevia Rebaudiana természetes, növényi édesítőszer, mely akár 250-300-szor is édesebb lehet a cukornál. Most megmutatjuk, hogyan lehet otthon termeszteni és édesítőszert készíteni belőle.

Az édességek szeretete nem csak napjainkban jellemző, bár néhány évszázaddal ezelőtt nem volt ilyen széles a paletta a desszertek kínálatából. Ellenállni azért is nehéz, mert az ember az örömérzet megszerzéséért is fogyasztja ezeket a termékeket.

A nyár a kerti sütés-főzések, grillezések, bográcsos ételek időszaka. Egy finom étel azonban nem csak a friss alapanyagoktól, hanem a megfelelő elkészítési módtól is függ. Hogy mennyire, cikkünkből megtudhatják.

A nyári melegben igazán üdítő, ha valami különleges csemegével hűtjük magunkat. Sok szuper recepttel készültünk!

Végre itt a nyár, és sok friss gyümölcs, készítsünk hát könnyű nyári desszerteket! Ha ehhez még megcsillantjuk kreativitásunkat is, és a kalóriák miatti aggódás helyett az egészséges megvalósításra összpontosítunk, jól jár az egész család.

A bécsi konyha az egyetlen a világ nagy konyhái között, amelyet nem egy országról, hanem egy városról neveztek el. A modern, egészséges táplálkozás jegyében az alapanyagok között a friss zöldségek, a halak és tenger gyümölcsei is egyre hangsúlyt kapnak.

Hazánkban a szív- és érrendszeri betegek száma igen magas. Az étkezési szokások megreformálása és a zsíros ételek elhagyása sokat segíthet a meglévő állapot kezelésében. A baromfihús, közülük is a pulykahús zsírszegény alternatíva lehet az étrendben.