Egészség és gasztronómia

Bár lekvárt elsősorban a nyári és őszi friss gyümölcsökből szoktunk főzni, a téli időszakban is akad néhány alapanyag, amivel felfrissíthetjük, vagy épp feltölthetjük készleteinket.

Sokan évtizedekig küzdenek a gyorséttermi ételek és a desszertek csábítása ellen. A Pennsylvaniai Állami Egyetem legújabb kutatása szerint azonban hetvenöt év felett nyugodtan ehetünk, amit szeretnénk, mert ettől kezdve már nem sokat számít az étrend.

Nap mint nap baktériumok ezrével találkozunk. A konyha is kiváló hely a baktériumoknak, nézzünk hát néhány tippet, hogyan tudjuk tisztán tartani, hogy ne váljon a bajok forrásává.

Vannak olyan ételek, amelyekről azt hisszük, hogyha esszük, azzal sokat teszünk karcsú vonalainkért. Az igazság viszont az, hogy ezek az ételek nem is annyira diétásak.

Nemcsak a kávébabból készült italt érdemes fogyasztani! Az emberi egészségre jótékony hatással bíró összetevőket tartalmaz a kávécserje leveléből főzött tea - állítják a szakemberek.

A palacsinta nagy kedvenc. A sok különböző tölteléknek köszönhetően rengeteg ízben el tudjuk készíteni. De nemcsak a tölteléket, a tésztát is lehet változtatni, reformálni, így teljes kiőrlésű liszttel vagy tojás nélkül kikeverni. Nézzük a lehetőségeket!

Ma 18:30-tól indul a HáziPatika.com első VideóRendelése! Csatlakozzon Ön is, kövesse az élő adást!

Ha étteremben eszünk, nehéz ellenállni az étlapon szereplő sok-sok finomságnak, de talán nem is kell, hiszen ennyinek még az egészségtudatos étkezésbe is bele kell néha férnie. Néhány étellel viszont érdemes vigyázni, sok ártalmas dolgot tartalmazhatnak!

Ha egészségtudatosan szeretnénk táplálkozni, fontos, hogy egészséges alapanyagokat együnk. De, ha két egészséges alapanyagot összepárosítunk egymással, egy még egészségesebb ételkombináció jöhet létre.

Hazánkban az elmúlt évszázadokban nagy kultúrája volt a halfogyasztásnak. Ártéri gazdálkodásunknak köszönhetően rengeteg hal élt vizeinkben, és az egy főre eső halfogyasztás nálunk volt a legmagasabb Európában. Ma ez sajnos már nem mondható el.

Bárkivel előfordulhat, hogy reggelizés nélkül indul el otthonról, és útközben kap be valami gyors reggelit. Ám ezek többnyire rossz választások, hiszen igencsak bővelkednek zsírokban és kalóriákban.

A tudatos vásárlás nem csupán az alapanyagok megfelelő megválasztását jelenti, a gondos hazaszállítás és az otthoni tárolás legalább ilyen fontos, főleg akkor, ha hűtést igénylő vagy fagyasztott termékeket vásároltunk.

Sokszor azért nem állunk neki főzni otthon, és tartjuk jobb megoldásnak, hogy elmenjünk valahová enni, mert azt hisszük, hogy nincs otthon semmi, amiből főzhetnénk. Pedig egy finom ételhez elég csupán néhány alapanyag, nézzük csak!

Mindannyian jól ismerjük azt érzést, amikor már csak egy óra van vacsoráig, de rettentő éhesek vagyunk. Ilyenkor vagy kitartóak vagyunk, és megkockáztatjuk, hogy majd degeszre esszük magunkat, vagy majszolunk egy kis harapnivalót.

A reggeli kávé nem csak arra jó, hogy felébredjen tőle az ember, hanem az információfeldolgozás folyamatát is javítja - állítják amerikai kutatók.

Egyre többeknél jön el a pillanat, hogy úgy érzik, kipróbálnák a vega étrendet, ha csupán néhány vacsora erejéig is. Nekik mindenképpen hasznos, ha a szokásos rántott sajt, karfiol, gomba "szentháromságon" kívül mással is megismerkednek.

A kávé az egyik legnépszerűbb élvezeti cikk a világon. Megfelelő, mértékkel történő fogyasztása pozitívan hat egészségünkre, de ha túlzásba visszük, könnyen árthatunk vele magunknak.

Ma már nem meglepő, ha egy-egy családi vagy baráti összejövetelen a távol-kelet ízeit kínáljuk. Egyre népszerűbbek hazánkban is ezek az ételek, amiket otthonunkban is könnyedén elkészíthetünk.

Az Egyesült Államokban két tudományos tanácsadó cég részéről kétségek merültek fel a sztíviában található szteviol-glikozidok genotoxicitásáról, azaz genetikai állományra (DNS) ható toxikus hatásáról, ezért vizsgálatot indítottak el.

A Pediatrics című lapban arra hívják fel a szakemberek a szülők figyelmét, hogy napi két pohár tej az a mennyiség, amely még anélkül képes biztosítani a kisgyerekek D-vitamin-szükségletét, hogy közben szervezetükben lecsökkenne a vas szintje.

A só ételeink egyik legegyszerűbb és legfontosabb összetevője, túlzott fogyasztása azonban negatívan befolyásolja egészségünket.

Téli gyümölcsfogyasztásunkban és vitaminpótlásunkban jelentős helyet foglalnak el a citrusfélék: a narancs, a mandarin, a klementin és a citrom, valamint a pomelo is. A karácsony és a süteményeink szinte elképzelhetetlenek nélkülük.