Egészség és gasztronómia

Kevesebb csodálatos dolog létezik az élelmiszerek között, mint a friss gyümölcs. Egy tál érett gyümölcs látványa és illata legtöbbünk számára szinte ellenállhatatlan.

A 2012-es londoni olimpiai játékokon, az ámulatba ejtő sportteljesítményeket nézve elgondolkodhatunk rajta: vajon hogyan is táplálkozhatnak ezek az emberek? Miben különbözik étrendjük az átlagoshoz képest?

A padlizsán a nyár egyik legnagyszerűbb termése: gyors és ízletes ételek készíthetők belőle, melyek a nagy melegben hozzájárulnak szervezetünk megfelelő működéséhez. Készítsük el minél többször és többféle módon.

A gabonapelyhek hozzáadott vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, bővelkednek B-vitaminokban, kalciumban és vasban - sok országban a reggeliző pelyhek számítanak ezek legfőbb forrásának.

A foci-Eb és az olimpia alatt a legtöbb férfi rátapad a tévére, és azt sem veszi észre, ha egy kamion átszáguld a nappalin. Mi, nők gyakran érezzük magunkat másodhegedűsnek. Amíg a férfiak a sporttal kapcsolatos ismereteiket növelik, mi se tétlenkedjünk!

Hazaérve a munkából, fáradtan könnyen nyúlunk gyors megoldásként készételek, rágcsálnivalók után, hogy csillapítsuk éhségünket. Bár ezek az élelmiszerek nem éppen a legegészségesebbek, mégis lehet jól választani közülük.

A pajzsmirigy nem megfelelő működése a lakosság nagy részét érinti, de elsősorban a nőket. Életmódunk és táplálkozásunk nagyban hozzájárulhat a betegség kialakulásához, így ezen a téren sokat tehetünk, hogy javuljon a helyzet.

A fagylalt az egyik legnépszerűbb édesség a forró, meleg hónapokban, de sajnos az egyik legkönnyebben romló is. Akár készen vesszük, akár otthon készítjük el, érdemes néhány dologra odafigyelnünk.

A sportolás az egészséges életmód része. Más kategória viszont az élsport, mely egyenlő a napi többszöri edzéssel és az ellenőrzött táplálkozással. Az olimpia kapcsán nézzük meg, mit ehetnek sportolóink, és mivel szoktak "bűnbe esni", ha épp tehetik.

Bár az utóbbi években igen sokféle kenyérfajta közül választhatunk a boltokban, a teljes kiőrlésűtől a magos, zöldfűszeres kenyerekig, mégis a fehér kenyérből fogy a legtöbb.

Előző cikkünkben már foglalkoztunk a színes ételekkel és azok pozitív hatásaival, de nézzük meg egy kicsit mélyebben, mit is jelentenek a színek a mindennapi táplálkozásban.

A mediterrán népeket nemcsak a gyönyörű tengerpart, az állandó napsütés, és szenvedélyes, laza életvitelük, de egészséges étkezésük miatt is irigyelni lehet. Lessünk el néhány fortélyt tőlük, és alkalmazzuk mi is a mindennapokban, a konyhában!

A házi tartósításnak több fajtája is létezik, de a hőkezeléssel való tartósítás az egyik legelterjedtebb befőzési módszer. Minél magasabb hőmérsékleten, minél tovább történik a hőkezelés, annál biztonságosabb a termék.

London, a világ egyik vezető metropolisza, és az olimpia alatt még több ember figyel Angliára. Bár a szigetország gazdaságilag, pénzügyileg és kereskedelmileg is vezető nagyhatalom, étkezési kultúráját tekintve van még hova fejlődnie!

Fokozza a teljesítményt, véd a sérülések és a fáradtság ellen? Peter Gill, az Albertai Orvostudományi Egyetem kutatója az Oxfordi egyetem szakértőivel karöltve azt vizsgálta, mennyire valósak a különböző gyártók állításai a sportitalokkal kapcsolatban.

A pitetészta az egyik legegyszerűbben elkészíthető finomság, ami sok-sok egészséges gyümölcsöt rejthet. A franciák pitéje a clafoutis, amit tejes pitének is szoktak nevezni. Tésztája pihe-puha és édesen gyümölcsös.

A rossz leheletnek kétféle oka lehet: a nem megfelelő szájhigiénia, illetve az emésztőrendszer felborult egészsége. E kellemetlen tünet tehát nemcsak a szájüregből, hanem az emésztőrendszer alsóbb szakaszaiból is eredhet.

Színes ételek fogyasztásával javíthatjuk közérzetünket és sokat tehetünk fiatalságunk és egészségünk megőrzéséért. Válogassuk össze ételeinket a szivárvány szerint!

A nagy hőségben nincs kedvünk órákat tölteni a forró tűzhely mellett. Inkább gyorsan elkészíthető, hidegen is fogyasztható ételeket kívánunk. Nézzünk át néhány szempontot, ami segíthet kiválasztani egyszerű, de nagy íz-élményt adó fogásokat.

Az uborka az egyik leghálásabb termése a nyárnak. Sok folyadékot tartalmaz, lúgosító hatású, és nemcsak szendvicsekhez finom, de ízletes levesek, saláták is készíthetők belőle.

A Balatoni halak világnapja alkalmából érdemes egy kicsit körbejárunk halfogyasztási szokásainkat, a számok alapján ugyanis van mit tanulnunk a nyugati szomszédoktól.

A magyar étkezési szokásokra jellemző a fűszeres, csípős ételek fogyasztása, és a túlzott só használata. Persze, ha szeretjük a fűszeres ételeket, ne mondjunk le róluk, inkább készítsük el házi ételízesítőnket egészséges alapanyagokból!