Egészség és gasztronómia

Manapság nagyon sok üstökösként felvillanó, majd hullócsillagként távozó trendet figyelhetünk meg a táplálkozástudomány egén. Vajon a Japánból induló, és ma már az egész világon teret nyerő elmélet meddig képes létjogosultságát bizonyítani?

A befőzési szezon már javában tart. Lekvárokhoz, édes befőttekhez korábban sok receptet kínáltunk már Önöknek, de nem hiányozhatnak a polcról a savanyúságok sem. A tök kifejezetten jó alapanyag ehhez, lássuk, mit kezdhetünk vele!

Az emberi szervezet működése során számos igen fontos szerep jut a víznek. A nyári hőség során vízháztartásunk kényes egyensúlya könnyen felborulhat, melynek oka főképp a test hűtését szolgáló nagymértékű izzadás.

A szendvics szó hallatán lelki szemünk előtt megjelenik az a jellemzően két szelet kenyér közé zárt húsos, sajtos, zöldséges vagy egyéb hozzávalóval töltött étel, amit még különféle mártások is ízesíthetnek.

Hiper- és szupermarketek, közértek, sarki kisboltok - nagy a választék, ha szeretnénk bevásárolni. Miért vesszük azonban meg a külföldi árut, ha a közelünkben helyi termékkel is pótolhatnánk?

A gyermekek egészsége minden szülőnek fontos, de csak kevesen gondolnak arra, hogy az egészségmegőrzésben a táplálkozásnak is meghatározó szerepe van.

Az utazáshoz, nyaraláshoz szervesen hozzátartozik az új ízek, kulináris különlegességek felfedezése, hiszen egy nép karakterét kultúráján kívül ételein keresztül is megismerhetjük.

A grillezés nagyban múlik a pácoláson. Ám nem mindegy milyet használunk a húsokhoz, halakhoz, vagy akár a zöldségekhez.

A virágok a szeretetet, a tisztelet szívből jövő érzéseinek jelképei, ajándékozásukkal ezt fejezzük ki.

Ma már civilizációs betegség a lisztérzékenység. Aki glutén intoleranciában szenved, annak bizony igen szigorú diétát kell betartania, ami sokszor komoly kihívást jelent a konyhában.

Bostoni kutatók szerint a több műszakban dolgozókra jellemző alváshiány vagy rendszertelen alvás növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát és az elhízás veszélyét.

A 40 kilogrammos modellek, ezáltal a fogyókúrák világát éljük. Egy irreális elvárásnak akarunk megfelelni, nemcsak mi, nők, de a férfiak, sőt - ami még aggasztóbb - a gyerekek is!

A gyerekzsúrok, születésnapi zsúrok előkészülete sok szülőt megrémiszt. Már a nagy esemény előtt hetekkel azon törik a fejüket, milyen ételeket készítsenek, és főként mekkora mennyiségben.

Az arzén-túlterhelés világszerte milliókat fenyeget a szennyezett víz révén, de étrendünk által valamennyien veszélyben vagyunk. B12-vitamin és állati fehérjék megfelelő mennyiségű fogyasztásával azonban csökkenthető szervezetünk arzénszintje.

Az egészségtudatos táplálkozásban a friss, tápanyag dús, szezonális alapanyagok használata alapvető dolog. A természet igen bőkezűen bánik velünk, hisz mindig azok a termések érhetők el, melyekre szervezetünknek éppen abban az időszakban szüksége van.

A dán Aarhus Egyetem és az Európai Élelmiszer Információs Bizottság (EUFIC) kutatói hat európai országban vizsgálták meg a vásárlók táplálkozásról alkotott tudásának szocio-demográfiai és magatartásbeli tényezőit.

Szervezetünk tehermentesítése - rendszeres időközönként - elengedhetetlen feladatunk. Főként azért, mert rengeteg olyan ételt elfogyasztunk, amelyek természetes összetevőiken túl, egyéb adalékanyagokat is tartalmaznak.

Nemrégiben mutattuk be Önöknek, hogy az árpa ideális gabona nyárra, hiszen hűti szervezetünket, és a nyári meleg által igénybe vett szív- és érrendszerre is jótékony hatással van.

Sokan azért nem esznek salátát, mert nem tudják, milyen öntet illik hozzá, és nem akarják ezzel tönkretenni a végeredményt. Most összeválogattunk néhány egyszerű, egészséges alapanyagokból álló salátaöntetet, amit Önök is könnyedén elkészíthetnek.

A nyár kitűnő alkalom, hogy a szabadban főzzünk, ünnepeljünk. A grillezés sokak körében örvend népszerűségnek. Finom pácokkal, öntetekkel, és ropogós zöldségekkel igazán fenséges ételeket lehet varázsolni.

Vasárnap végre elérkezik a várva várt pillanat: megtudhatjuk, ki nyeri az idei foci EB-t, és véget ér egy hosszú hónap, amit mi hölgyek, talán igazán jól bírtunk. De még egy utolsó hajrá hátravan: a spanyol és olasz csata a futballpályán - és a konyhában.

Olyan étrend nem létezik, amellyel teljes mértékben ellensúlyozhatók a dohányzás káros hatásai, de fontos gondoskodni a megfelelő tápanyagbevitelről. Számos olyan szempont létezik, amelyről érdemes tudni. Mit egyen egy dohányzó ember?