Egészség és gasztronómia

A Kaliforniai Egyetem munkatársai egy kis betegszámmal dolgozó klinikai vizsgálat során megállapították, hogy az étcsokoládé egyik összetevője javítja a vázizmok működését.

Van némi keveredés a gyümölcsből, zöldségből készült levek megnevezése körül, de talán nem is az a fontos, hogy éppen turmixot, smoothie-t vagy shake-et iszunk. A lényeg, hogy egészséges legyen.

Még mindig nem "lábaltunk ki" egészen a télből, energiatartalékaink is a minimumon vannak. Szervezetünk igényli a pezsgést, mi több, az energiát, ezért úgy gondoltuk, kerüljön most valami olyan alapanyag a terítékre, ami a testet-lelket felmelegíti.

A vegetáriánusok és mások, akik vallási vagy kulturális okok miatt kerülik a hús fogyasztását, tudtukon kívül állati termékekből származó zselatint esznek, amikor receptre kapható gyógyszereket szednek - számol be egy új tanulmány.

A táplálkozástudományi szakértők szerint az ideális reggelinek kiegyensúlyozottnak kell lennie, de Európa számos országában semmibe veszik ezeket a kívánalmakat. Most virtuális utazást teszünk a kontinensen, hogy kiderüljön: melyik nemzet mit fogyaszt.

Tudta-e, hogy a tavaszi fáradtság nem betegség, hanem tél végi hiányállapot?

Azok, akik reggelivel kezdik a napot, kevesebb stresszt és gondolkodási nehézséget, fizikális és munkahelyi sérülést szenvednek el, mint azok, akik kihagyják az első étkezést - derül ki egy 800 ápolón végzett friss tanulmányból.

Laboratóriumi tesztek bizonyították, hogy a többféle növényben, például a szőlő héjában is előforduló rezveratrol nevű vegyület sokrétű biológiai hatás hordozója, fiatalon tart, segít megelőzni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és a rákot.

Már régóta fogyasztunk olyan élelmiszereket, amelyek probiotikus baktériumokat tartalmaznak. A jótékony hatás kiváltásához azonban ezeknek a baktériumoknak túl kell élniük az emésztő traktus ellenséges környezetében.

Főzőiskolát indított az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet, ahova mindazok jelentkezhetnek, akik szeretnék elsajátítani gyakorlatban is az egészséges főzés konyhatechnológiai fogásait.

A bor és a csokoládé érzéki páros. Ám mindkettőből csak a minőség nyújthat igazi élvezetet. Tíz tábla étcsokit választottunk és kóstoltunk meg, íme a mi kedvenceink.

Egy új tanulmány szerint számos édesítőszerrel készült ételünk arzént tartalmazhat - írja a Healthday.com.

A C-vitamin talán a legismertebb mikrotápanyag, legtöbben a fontosságával is tisztában vannak. Ám azt, hogy pontosan mi a funkciója a szervezetben, illetve hogy milyen tünetekkel jár a hiánya, már kevesebben tudják.