Egészség és gasztronómia

Mindenki tudja, hogy például a nyers hús elfogyasztása mekkora egészségügyi kockázattal jár. De mi a helyzet a zöldségekkel? Azt hihetnénk, mindegyiket ajánlott nyersen is fogyasztani, pedig ez nem így van. Cikkünkben összeszedtük, melyiket érdemes inkább hőkezelni, mielőtt megesszük.

Ha szeretnénk, hogy szívünk minél egészségesebb legyen és a lehető leghosszabb ideig az is maradjon, akkor érdemes szívbarát táplálkozást folytatni. A következő ételek mind beleilleszthetőek egy ilyen étrendbe.

A kömény nem csak arra jó, hogy leveseink és húsételeink ízletesebbek legyenek tőle. Egészségünknek is sokféle módon használ, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani.

Az articsóka igen ízletes, mégis viszonylag ritkán fogyasztott zöldségféle. Méltatlanul hanyagoljuk, mert elképesztően magas a rosttartalma - és ez csak egy a számos előnyös tulajdonsága közül.

A kávézásról nem kell feltétlenül lemondani, hiszen több kutatás is bizonyítja, hogy mértékkel fogyasztva még előnyös egészségügyi hatásai is lehetnek. Ugyanakkor bizonyos dolgok azt jelezhetik, hogy túlzásba visszük, és ilyenkor mindenképpen érdemes csökkenteni az adagot.

A legtöbben automatikusan kidobjuk a narancshéjat, és csak a finom gyümölcshúsra koncentrálunk, pedig a narancs héjának számos pozitív hatása van. Lássuk, mi mindenre jó még!

A legtöbben úgy gondolják, az ételeknek az a legjobb, ha a hűtőben várják ki az elfogyasztásuk, felhasználásuk idejét. Csakhogy ez nem minden esetben igaz! Mutatjuk, melyek azok, amelyeket a hosszabb eltarthatóság és jobb íz érdekében okosabb szobahőmérsékleten őrizni.

Egy átlagos felnőtt szervezetében közel 1,5 kilogramm mikroba él, így a mikrobiom szinte az egyik legnagyobb "szervünk". Nagyjából annyit nyom mint az agyunk, a májunknál pedig csak egy kicsit könnyebb. De vajon mi a szerepe?

Székrekedés esetén fontos, hogy növeljük a rost- és a folyadékbevitelt, illetve hogy rendszeresen mozogjunk. Emellett pedig érdemes elkerülni az alábbi ételeket is, amelyek csak rontanának a helyzeten.

Az ecet a legtöbb háztartásban mindig van a kamrában, és általában saláták, levesek ízesítésére használják. Pedig ez az olcsó, mindenki számára elérhető folyadék ennél sokkal sokoldalúbb.

A reggeli mindenki számára rendkívül fontos, sokan mégis kihagyják. Időt ugyan lehet így nyerni, de a hátrányok sokkal jelentősebbek annál a néhány percnél, amit ilyenkor megspórolunk.

Sokan nem is sejtik, hogy a sört a koccintáson kívül még mennyi mindenre lehet használni - pedig a folyékony kenyér igazán sokoldalú ital. Ezentúl tartsunk otthon egy-két extra üveggel, mert nem csak akkor jöhet jól, ha váratlan vendégek állítanak be - bevethető például szépségápolásnál vagy takarításnál is.

A városi legenda szerint hét hosszú évig ott marad a gyomorban, ha lenyeljük a rágógumit. Az Amerikai Vegyészeti Társaság (American Chemical Society) egy olyan videosorozatot készített, amely végigköveti, hogy mi történik valójában, s a lenyelt rágó képes-e átvészelni az emésztési folyamatot.

Elgondolkoztunk már azon, hogy mit tesz velünk egy doboz kóla, miután megittuk? Bármi is legyen erre a válasz, az angol The Renegade Pharmacist gyógyszerészblog elébe ment mindennek és látványos infografikán tálalta a tényeket.

A vesék nagyon fontos szerepet játszanak a testünk működésében. Segítenek a vizelettel együtt eltávolítani a felesleges anyagokat és folyadékot, hormonokat termelnek, valamint kiszűrik a méreganyagokat is. Éppen ezért nagyon fontos, hogy mindent megtegyünk annak érdekében, hogy egészségesek legyenek.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Maradék nélkül programjának részeként végzett kutatás szerint az összes élelmiszer-hulladékunk 48,7 százalékát a megromlott termékek adják. Ezek pedig döntő többségében a nem megfelelő tárolás miatt kerülnek a kukába. Utánajártunk, hogyan érdemes elcsomagolni az egyes ételtípusokat, hogy minél tovább megőrizzék frissességüket.

Egy friss kutatás kapcsolatot talált a cukorban vagy tejtermékekben gazdag étrend és a pattanások kialakulása között. Emellett az is kiderült, hogy a légszennyezés és az egyéb környezeti tényezők is hatással vannak a bőrre.

Habár a burgonyáról gyakran hallani, hogy aki szeretne egészségesen étkezni, messziről kerülje el, ez azonban közel sem igaz ebben a formában. Az egyébként igencsak népszerű zöldség számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik.

Nem kell léböjt- vagy tisztítókúrába fognunk, ha szeretnénk eltávolítani a testünkből a méreganyagokat. Az is elég lehet, ha a megfelelő ételeket fogyasztjuk minél nagyobb mennyiségben - például az alábbiak közül valamelyiket, legalább naponta egyszer.

A koffein, vagy hivatalos nevén 1,3,7-trimetil-xantin a világon talán leggyakrabban, legszélesebb körben fogyasztott élénkítő hatású alkaloid. Milyen hatása van szervezetünkre?

Teljes egészében mediterrán körülmények várnak a magyar bortermelőkre a 21. század végére, a borászok dolgát azonban az extrém időjárási jelenségek gyakoriságának növekedése is nehezíti - figyelmeztet a szakértő.

Egy közelmúltban készült kutatás a kávéfogyasztás egy újabb előnyére derített fényt.