Egészség és gasztronómia

Ha elveszítjük az ízérzékelésünket és a szaglásunkat, nehezebb lehet az egészséges étrend fenntartása is. Mutatjuk, miért, és azt is, hogyan táplálkozhatunk mégis egészségesen.

A hüvelyesek puffasztó hatásával szinte mindenki tisztában van, ez viszont ne tartson vissza senkit a fogyasztásuktól. Nagyon egészségesek, sok bennük a fehérje, a rost, az antioxidáns. Inkább próbáljuk ki az alábbi házi módszereket.

Sokan gondolják úgy, hogy a fogyás legbiztosabb módja, ha egyszerűen kiiktatják a szénhidrátok nagy részét az étrendjükből. Pedig szénhidrátot fogyasztva is simán lehet súlyt leadni.

Több alapvető élelmiszer ára is nagyot emelkedett az elmúlt egy évben.

Egy nemrégiben készült tanulmány összefüggést mutatott ki koronavírus-fertőzöttek cinkszintje és a betegség lefolyásának súlyossága között. A megfigyelések szerint minél telítettebbek a betegek cinkraktárai, annál gyorsabban gyógyulhatnak ki a COVID-19-ből.

Az élelmiszerrendszerhez kötődik az ember okozta globális üvegházhatású-gázkibocsátás egyharmada - derült ki egy új kutatásból.

A D-vitamin még sincs befolyással a COVID-19 súlyosságára - állítja egy friss tanulmány.

Már a koronavírus-járvány kirobbanásakor felröppentek a pletykák, hogy a fertőzést okozó vírusrészecskék akár az ételek felületén, csomagolásán megbújva is okozhatnak megbetegedést, ezért sokan nem mertek ételt rendelni maguknak, és a futároktól átvett bevásárlást akár napokig pihentették, mielőtt hozzáértek volna. Ám úgy tűnik, ez a túlzott óvatosság alaptalan.

A szakértők szerint most még fontosabb, hogy megfelelő ételekkel gondoskodjunk testünk egészségéről.

A koronavírus-járvánnyal kapcsolatos óvintézkedések közül a maszkviselés elrendelése és az éttermek bezárása segíti elő leginkább a fertőzések és a halálozások számának csökkenését - derült ki az amerikai járványügyi és betegségmegelőzési központ felméréséből.

Sokan finomságokkal próbálják megvigasztalni magukat, amikor rossz kedvük van. Ilyenkor a leggyakrabban a cukros, szénhidrátban gazdag, zsíros és magas kalóriatartalmú ételekhez nyúlunk, ezek viszont egyáltalán nem tesznek jót az egészségünknek. Szerencsére vannak olyan egészséges ételek is, amiktől sokkal jobb lehet a hangulatunk.

Bár a zöldségfogyasztás kifejezetten egészséges, sokan felnőttként sem tudnak rászokni. Vannak, akik a zöldségek ízét vagy textúráját nem szeretik, mások egyszerűen csak sokkal szívesebben esznek valami mást. Mit tegyünk, ha ennek ellenére szeretnénk egészségesen táplálkozni?

Legyen szó akár savanyú káposztáról, joghurtról vagy kefirről, akár olyan egzotikus ételekről, mint a kombucha tea, a tempeh vagy a koreai kimchi, az erjesztett élelmiszerek népszerűsége valósággal szárnyal manapság. Miközben azonban a köztudat egészséges élelmiszerekként tartja számon ezeket, bizonyos esetekben akár bajt is okozhat a fogyasztásuk.

Vannak, akik egészségügyi vagy etikai okokból keresnek más alternatívát a tej- és tejtermékek helyett, sokan ugyanakkor a környezettudatosság jegyében tesznek így. De vajon tényleg jobb a Földnek, ha tehéntej helyett növényi italokat fogyasztunk?

Az alkoholmentes sör nem csak a sofőrök számára lehet jó választás, kétségtelen azonban, hogy az íze nem teljesen ugyanolyan, mint az alkoholos változaté. Miért van ez?

Mint ismert, március 8-ától egy hónapig zárva tartanak az óvodák és az általános iskolák. Ezt a döntést sok szakértő szükségszerűnek ítéli, a szülőket és az ügyeletet biztosító intézményeket viszont nehézségek elé állította.

Még a legártatlanabb, leghétköznapibb élelmiszerekből is lehet annyit fogyasztani, hogy annak végzetes következményei legyenek.

Az epernek a tavaszi-nyári időszakban van szezonja, de egész évben érdemes fogyasztani, mert a fagyasztott változat szerencsére mindig elérhető. Ez a piros színű bogyós gyümölcs nemcsak nagyon finom, de igen egészséges is.

A csontleves olcsó és egyszerűen elkészíthető étel, ráadásul az egészségünkre nézve is nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik. Lássuk tehát, miért érdemes hetente legalább egyszer megfőzni!

Reggeli kávénk nem csupán arra jó, hogy felébresszen minket. Egy közelmúltbeli amerikai kutatás szerint ugyanis a melanóma, a bőrrák leghalálosabb típusa ellen is jó védelmet biztosít.

A krumpli, a rizs és a tészta még mindig a legelterjedtebb köretek, amelyektől ugyan nem egyszerű elszakadni, pedig számos egészségesebb alternatíva létezik. Melyek a legegészségesebbek, és hogyan érdemes elkészítenünk ezeket?

Egy fül- és szemkényeztető audiovizuális élmény, melynek végére csodás étel születik.