Le lehet fogyni gluténmentes étrenddel? Dietetikus válaszol

Sokan számolnak be arról, hogy amióta gluténmentes étrendre váltottak, fogytak is. De vajon ez tényleg a glutén elhagyása miatt van? Mutatjuk, mit mondanak erről a dietetikusok.

„A gluténmentes étrendről számos tévhit kering a köztudatban” – hívta fel a figyelmet Facebook-posztjában a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ). A bejegyzésben végigvették a leggyakoribb kérdéseket – például azt, hogy fogyaszt-e a gluténmentes étrend, illetve szabad-e ilyenkor zabot enni.

gluténmentes étkezés
Sokan számolnak be arról, hogy amióta gluténmentes étrendre váltottak, fogytak is. Fotó: Getty Images

Tényleg fogyaszt a gluténmentes étrend?

A dietetikusok leszögezték, hogy önmagában a gluténmentes étrend nem fogyaszt. A diéta részeként azonban a legtöbben elhagyják a feldolgozott, nagy energiatartalmú ételeket – például a péksüteményeket –, ez pedig valóban vezethet a testsúlycsökkenéshez.

Ha valaki gluténmentes alternatívákat fogyaszt, de azokat korlátlan mennyiségben eszi, nem fog fogyni” – tették hozzá.

Szabad zabot enni?

Ha a zab garantáltan gluténmentes, nincs akadálya annak, hogy beilleszd azt a gluténmentes étrendedbe. Maga a zab egyébként gluténmentes, azonban a termesztés, a tárolás és a feldolgozás során gyakran szennyeződik gluténtartalmú gabonákkal. Ha tehát szigorúan gluténmentesen étkezel – például lisztérzékenység miatt –, olyan zabot vásárolj, amelynek csomagolásán szerepel a „gluténmentes” jelölés!

Hogyan kerülhető el a keresztszennyeződés?

„A keresztszennyeződés az egyik legnagyobb kihívás a gluténmentes étrendet követők számára” – emelte ki bejegyzésében az MDOSZ. Véleményük szerint azonban az alábbi tanácsokat betartva csökkentheted a kockázatot:

  • Használj külön edényeket, vágódeszkát és evőeszközöket a gluténmentes ételek elkészítéséhez!
  • Gluténmentes és glutént tartalmazó ételeket ne tárolj egymás mellett!
  • Ellenőrizd az élelmiszerek címkéjét! Sokszor olyan élelmiszerben, ételben is előfordulhat a glutén, amelyikben nem is számítanál rá (pl. fűszerek, szószok, panírozott termékek).
  • Az étteremben mindig jelezd az igényedet, és kérdezz rá, hogyan biztosítják a keresztszennyeződés elkerülését!

Hogyan juthatsz elegendő rosthoz?

Amennyiben gluténmentesen étkezel, nagyon fontos, hogy fokozottan figyelj a megfelel mennyiségű rost bevitelére is – a gluténmentes alternatívák ugyanis általában élelmi rostban szegényebbek. Ebben az esetben tehát a zöldségek, a gyümölcsök, a magvak és az alternatív gabonák széles választékának fogyasztása javasolt.

Nem vagyok gluténérzékeny. Így is jobb lenne elhagynom a glutént?
Együk-e mindenből a gluténmenteset, akkor is, ha nem vagyunk gluténérzékenyek? Lehet-e egyszerre fogyni és izomtömeget építeni? Dietetikus tesz rendet a táplálkozási mítoszok között.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +4 °C
Minimum: -9 °C

Az ország nagyobb részén derült marad az ég, de a Nyugat-Dunántúl fölött növekedni kezd a felhőzet - csapadék ugyanakkor ott sem várható. A légmozgás többnyire gyenge vagy mérsékelt marad, csupán a Fertő és Sopron térségében élénkülhet meg a déli szél. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet -11 és -6 fok között alakul, de a fagyzugos helyeken ennél több fokkal hidegebb is lehet, míg a Dunántúl nyugati, északnyugati részein kissé enyhébb lehet az idő. Ami az orvosmeteorológiai helyzetet illeti, fronthatás továbbra sem várható.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Zala
Legrosszabbul:
Csongrád-Csanád
Kezdjük újra