Májusban számos európai országban kerül megrendezésre a Lisztérzékenyek Világnapja. E nap fő üzenete, hogy felhívja a figyelmet a coeliakia jelenségre, és a gluténmentes étkezésre. A Gluténmentes Világnap is csatlakozik ehhez az eseményhez Európa szerte azzal a céllal, hogy a figyelemfelhívás mellett, összehozza a lisztérzékeny embereket egy olyan rendezvényen, ahol a rengeteg információnak köszönhetően kellemesebben és könnyedebben élhetnek együtt lisztérzékenységükkel. Hazánkban is minden 100 ember közül legalább 1 coeliakiával küzd és hasonló a helyzet más európai országokban is.
A coeliakia előfordulása világszerte növekszik, valamint egyre több embert diagnosztizálnak gluténérzékenységgel. Magyarországon is egyre több ember kénytelen ezzel az autoimmun betegséggel együtt élni. A lisztérzékenység már egészen kis korban kialakulhat, a gluténtartalmú ételek bevezetését követő 1-3 éven belül. A betegség később, felnőttkorban is jelentkezhet, és ilyenkor sokáig felfedezetlen marad, hiszen nem feltétlenül jár tipikus tünetekkel és hirtelen elváltozásokkal.
A betegségnek csak egyetlen hatékony kezelése létezik: a gluténmentes diéta , amit minden esetben élethosszig kell tartani. Az ilyen betegséggel küzdők semmilyen formában sem fogyaszthatnak búzát, rozst, árpát, ezek hibridjeit, tönkölybúzát, vagy annak elődjeit. Oda kell figyelni a feldolgozott élelmiszerekre és a késztermékekre is, hiszen a glutént előszeretettel alkalmazzák összetevőként.
A gluténtartalmú gabonafélék helyettesítésére azonban fogyaszthatják a kölest, kukoricát, rizst, hajdinát. Ajánlott húsok, halak, zöldségek, gyümölcsök, natúr tejtermékek, tojás és különleges gluténmentes termékek, köztük liszt, kenyerek, péksütemények, tészták, édességek. A Dr. Schär márka, mint úttörő a gluténmentes termékek előállításában folyamatos kutatást és fejlesztést végez a különleges táplálkozási követelményeknek megfelelve, szem előtt tartva az élvezetes, egészséges és biztonságos táplálkozást. A kutatást vezető egyetemekkel és nemzetközi kutatóintézetekkel együtt végzik.
