A koleszterin (LDL) szervezetünk egyik nélkülözhetetlen alkotója, mely részt vesz a sejtmembránok, a szteroid hormonok és az epesavak felépítésében. Gondot akkor okozhatnak, ha a vérben keringő mennyiségük megemelkedik.
A reggeli nélkülözhetetlen!
A hosszú, pihentető éjszaka után ebben a betegségben is fontos feladattal bír a rendszeres reggeli étkezés, mert az ételt elfogyasztva az epehólyag kiürül, ezáltal nagy mennyiségű koleszterin távozik a szervezetből. Magas LDL koleszterinszint esetén több tényezőt figyelembe véve érdemes összeállítani a "diétás" reggelit, mely védő és normalizáló funkcióval is rendelkezik. Ezek a tényezők az alábbiak.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
1. Laktató teljes kiőrlésű gabonák!
Kiváló reggeli alapanyagok, mert teltségérzetet okoznak, szabályozzák az emésztési és felszívódási folyamatainkat és nem okoznak hirtelen vércukorszint emelkedést. Magas rosttartalmuknak köszönhetően megkötik a vékonybélben a koleszterintet és segítik kiürülésüket.
Ajánlat:
- gabonakásák natúron, édesen, gyümölcsösen vagy fűszeresen (pl. zabkása, köleskása, hajdinakása),
- müzlik (korpákkal keverve és gabonaitalokkal fogyasztva),
- teljes kiőrlésű kenyerek, zsemlék (akár olajos magokkal dúsítva),
- felvágottak, szalámik helyett gabonakolbász
2. Zöldségek, gyümölcsök tele rosttal, és érvédő vegyületekkel!
A délelőtt nem telhet el gyümölcsök és/vagy zöldségek fogyasztása nélkül. Koleszterinürítő rosttartalmuk mellett dúskálnak érvédő antioxidáns vegyületekben (pl. karotin , likopin, C-vitamin, stb.)
Ajánlat:
- reggeli szendvics mellé egy kis tányér saláta (tartalmazhat pl. zöldsalátát, káposztát, kínai kelt, paradicsomot, sárgarépát, paprikát, uborkát, angol zellert, retket, csírát, stb.),
- müzlihez kevert friss vagy aszalt gyümölcsök,
- reggeli frissítőnek otthon facsart zöldség- és gyümölcslevek
3. Hagymákban az erő!
A hagymák mindegyike tartalmaz kénvegyületeket, melyekről kutatások írják le koleszterincsökkentő hatásukat.
Ajánlat:
- medvehagymás tofukrém,
- póréhagymás vegyes saláta,
- fokhagymás tönkölypirítós
4. Tejtermékek helyett néha növényi helyettesítők!
A tejek és tejtermékek tartalmaznak koleszterint. Válasszuk közülük a soványabb fajtákat, de néha próbáljuk ki a növényekből készített helyettesítőket is.
Ajánlat:
- reggeli tej, kakaó vagy tejeskávé helyett gabonaitalok (pl. rizstej, zabtej, árpaital, kammut ital akár ízesítve is),
- müzlikhez növényi joghurtok (pl. szójajoghurt),
- körözött tofuból
Diétával a magas koleszterintszint ellen
5. Háttérbe a telített zsírsavakkal!
A telített zsírok koleszterinszint növelő hatása kétszerese a táplálékkal bevitt koleszterinének. A telített zsírokat az állati eredetű termékek tartalmazzák, melyek teljes megvonása nem szükséges, de törekedni kell a minőség és a mennyiség megválasztására. Felvágottak, szalámik és szalonnák fogyasztása viszont a diétában nem ajánlott.
Ajánlat:
- vaj helyett zöldségkrémes tönkölyszendvics,
- müzli sovány joghurttal,
- vegyes zöldségsaláta sovány sajttal (pl. Óvári, Tenkes, Mozzarella)
6. Koleszterincsökkentéssel, és transz-zsírsavak nélkül eredményesen!
A koleszterint is az állati termékek tartalmazzák. Legyen szó zsíros vagy sovány alapanyagról, ott van bennük a koleszterin. Az állati zsírokat, szalonnát, szalámikat és a belsőségeket érdemes kiiktatni, de a sovány húsokat, tejtermékeket és a tojást módjával fogyaszthatjuk. A transz-zsírsavak amellett, hogy növelik az LDL koleszterinszintet, csökkentik a védő HDL koleszterint. A transz-zsírsavakat a kész élelmiszerek egy része tartalmazza, ezért ételeinket készítsük tiszta, friss alapanyagokból mi magunknak.
Ajánlat:
- pulykamellsaláta tönkölykrutonnal,
- olívabogyós babsaláta tönkölypirítóssal
7. Telítetlen zsírsavak növelése!
Az egyszeresen telítetlen zsírsavak (forrásai pl. olivaolaj, kukoricaolaj, diófélék) és a többszörösen telítetlen zsírsavak (forrásai pl. napraforgóolaj, repceolaj, lenmagolaj, tengeri halak és halolajok, olajos magvak és a belőlük készült olajok) is fontos szereppel rendelkeznek a koleszterinszint, a vérsűrűség és a vérrögképződés befolyásolása területén. Az érrendszerünk védelme miatt állandó alkotóik kell, hogy legyenek étrendünknek.
Ajánlat:
- halkrémmel töltött paradicsom,
- tökmagkrémes tönkölyszendvics,
- zöldsaláta szezámolajjal,
- pirított saláta napraforgómaggal,
- müzli pekándióval, lenmaggal, mogyoróval,
- avokádókrémes magos szendvics
Ez is érdekelhet
