2 különleges almás-gyümölcsös torta

Almát enni télen-nyáron, bármikor lehet. Mivel sokféle gyümölccsel jól harmonizál, így nyáron sem kell lemondanunk finom ízéről. Készítsünk almás, gyümölcsös finomságokat!

Az alma az egyik legalapvetőbb gyümölcsünk. Magas a víztartalma, kalória viszont kevés van benne, ezért remek alapanyag lehet, ha süteményt készítünk belőle. Ráadásul igen sokféle gyümölccsel alkot tökéletes párost, így a rebarbarával vagy az eperrel is. Ha hétvégén valami különlegesre vágynak, próbálják ki receptjeinket!

Almás rebarbaratorta

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Hozzávalók 6 személyre:

A tésztához:

  • 20 dkg bio búzaliszt
  • 2 evőkanál nyírfacukor
  • 10 dkg hideg vaj
  • 1 tojás
  • ha szükséges, 2 evőkanál hideg víz

A töltelékhez:

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

  • 1 kg rebarbara
  • 3-4 nagyobb alma
  • fél teáskanál őrölt fahéj
  • 1 púpozott evőkanál keményítő
  • 1-2 evőkanál méz

A tésztához tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a nyírfacukrot és belemorzsoljuk a hideg vajat. Beleütjük a tojást és az egészet összegyúrjuk. Ha szükséges, hozzáadjuk a vizet. Jól nyújtható, egynemű állagú tésztát kell kapnunk. Ezután folpackba tekerjük, és fél órát a hűtőben pihentetjük. A töltelékhez meghámozzuk, és 1 cm-es darabokra vágjuk a rebarbarát, az almát meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. A rebarbarát összekeverjük a fahéjjal, a keményítővel és egy kevés mézzel. Ezután kb. 20 percig állni hagyjuk.

Nyújtsuk ki a tészta felét kb. 3 mm vékonyra, és béleljünk ki vele egy kb. 22 cm átmérőjű, kerek sütőformát. Terítsük bele az előkészített almát, majd halmozzuk rá a rebarbarát. A tészta másik felét is nyújtsuk ki ugyanakkorára, és vágjunk ki körben egy 1 cm-es csíkot. Ezt ragasszuk a sütemény tetejére. A többi tésztából szabjunk vékony csíkokat, és rácsozatot képezve egy kis vízzel ragasszuk a peremre. 200 fokra előmelegített sütőben süssük 10 percig, majd tekerjük le a hőmérsékletet 180 fokra, és további 40 perc alatt süssük készre a tortát. Hidegen és melegen egyaránt finom.

Almás-epres sajttorta

Elkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:

  • 5 tojás
  • 30 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
  • 1 kezeletlen citrom leve és reszelt héja
  • 20 dkg xylit
  • 20 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 10 dkg kukoricakeményítő
  • 1 kiskanál sütőpor
  • kevés fahéj
  • 3 alma, meghámozva és cikkekre vágva
  • 20 dkg eper, vékonyra szeletelve

a tetejére:

  • 5 dl tejföl vagy szójajoghurt
  • fenti citrom leve
  • 4 tojás
  • 10 dkg méz

A tojásfehérjét habbá verjük, és felhasználásig hűtőszekrényben tartjuk. A vajat a reszelt citromhéjjal és a xylittel habosra keverjük, majd a tojások sárgáját egyenként, illetve a lisztet, a keményítőt és a sütőport belekeverjük. A tojáshabot a masszával lazán, óvatosan összeforgatjuk, kivajazott tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk, majd a fahéjjal meghintett almacikkeket és a szeletelt epret szép sorban a tészta tetejére rendezzük. A tepsit a 170 °C-ra előmelegített (légkeveréses sütőben 155 °C) sütő középére toljuk, és 25 percig sütjük.

Közben a torta tetejére is elkészítjük a mártást. A hozzávalókat összekeverjük, és amikor a tészta félig megsült, a tejfölös keveréket a tetejére öntjük. A sütőbe visszarakjuk, és további 25-30 percig sütjük. A felső réteg felpüffed, és kicsit megbarnul. A sütőből kivéve kicsit pihentetjük, majd felszeletelve kínáljuk.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

40 felett erre figyeljenek a nők és a férfiak

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +6 °C
Minimum: -1 °C

Ma változóan felhős lesz az ég, az ország döntő részén többórás napsütés várható, majd délutántól nyugat felől megnövekszik, megvastagszik a felhőzet. Este északnyugaton már előfordulhat havazás, havas eső. Az ország északkeleti felén ismét nagy területen lesz erős, helyenként viharos az északnyugati, nyugati szél, majd átmenetileg csillapodik a légmozgás. A legmagasabb nappali hőmérséklet 3 és 9 fok között alakul. Késő este -5 és +4 fok között alakul a hőmérséklet. Úgy tűnik, a keddi nap számos időjárási jelenséget felvonultat. Lesz napsütés, havas eső, széllökések és zápor is.