Bár a hagyma erős illatát sokan nem bírják, és tény, hogy egy jó hagymás étel elfogyasztása után fogmosásra vagy rágógumira van szükségünk, azért ne hagyjuk ki étrendünkből! Nemcsak ételeink jó ízét adja, de fontos tápanyagokat is tartalmaz, melyek segítenek egészségünk megőrzésében. A benne lévő fitotápanyagok (természetben előforduló növényi vegyi anyagok) ugyanis védik szívünket, csökkentik a rák kockázatát, és enyhítik az ízületi gyulladások okozta fájdalmakat.
Sokoldalú egészségügyi hatás
Kutatások szerint azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak hagymát, a benne lévő jótékony növényi vegyi anyagoknak (a flavonoidoknak) köszönhetően 20%-kal csökkent a szívbetegségek kialakulásának kockázata.
Gyógyhatású szerként, bélféregűzésre, vizelethajtásra, étvágygerjesztésre, megfázásos tünetek és köhögés enyhítésére, illetve vércukor csökkentésére is használják. A fertőzéses orrmelléküreg-gyulladástüneteit is csökkenti.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
Illóolajat, B- és C-vitaminból 30 mg/100 g-ot, de a zöldhagyma még ennél is többet, valamint pektint, guvertint is tartalmaz. Jellegzetes csípős ízét és illatát egy kéntartalmú vegyület, az allilszulfid adja. Ennek a hatóanyagnak baktériumölő hatása van, ezért a meghűléses időkben a fertőzések megelőzésére is érdemes használni. A hagymában és a fokhagymában lévő kénnek rákmegelőző hatása is ismert.
Mennyit együnk?
Egy közepes vöröshagyma vagy 8 szál újhagyma a napi ötszöri zöldség-gyümölcsfogyasztás közül csupán egynek felel meg. Mivel a hagyma remekül ízesíti ételeinket, valószínűleg nem okoz problémát a napi ajánlott adag elfogyasztása.
Hogyan csempésszünk több hagymát étrendünkbe?
Bár a hagyma, elfogyasztása után kellemetlen leheletet hagy a szájban, ha nem visszük túlzásba a mennyiségét, és nem a hagyma íze fog az ételben dominálni, nem kell aggódnunk. Az ajánlott fél fej hagymát osszuk szét arányosan a nap folyamán, és együnk minél változatosabban.
- tegyük bele salátákba, krémekbe, hogy finom ízt adjon nekik
- keverjük salátaöntetekbe vagy tegyük szendvicsekbe
- tálaláskor díszítsük hagymával az ételt
Ez is érdekelhet
A hagyma hűvös és száraz helyen hosszú ideig tárolható, így egész évben felhasználható. Szeletelt szárítmányként akár évekig is eltarthatjuk.
