Gluténmentes Diéta

Azoknál a cöliákiás betegeknél, akiknél ismételt biopsziával folyamatos bélkárosodást állapítottak meg, nagyobb a limfóma kialakulásának kockázata, mint regenerálódott bélfalú társaiknál.

Idén első alkalommal tartják meg a Coeliakia Nemzetközi Napját. Bár ez hivatalosan május 16-a, a Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete ehhez csatlakozva 2013. május 18-án rendezi meg az "Együtt - gluténmentesen" Családi napot.

A lisztérzékenységben szenvedők száma világszerte, és hazánkban is folyamatosan emelkedik. A kiváltó ok legtöbbször életmódbeli tényezőkre vezethető vissza, hatékony kezelése egyelőre a gluténmentes diéta.

A gabonák rendszeres fogyasztása nem csupán a változatos és egészséges étkezés miatt fontos, de számos egészségügyi előnnyel és pozitív hatással is rendelkeznek, sőt bizonyos egészségügyi problémák esetén kifejezetten ajánlottak.

Lisztérzékenyként sok megszokott ízről kell lemondani, de szerencsére az élelmiszeripar egyre több gluténmentes termékkel segíti a lisztmentes étkezést. Mostantól a gluténmentes szilvás gombóc, túrógombóc és szilvalekváros derelye is elérhető a számukra.

Gluténmentes diétát tartani igen komoly kihívás. Nemcsak a termékek elérhetőségét, de új főzési-sütési technikákat is meg kell ismerni, és emellett teljes értékűen táplálkozni. Lássuk, hogyan tudjuk ezt elérni?