Nátriumbevitel

A nátrium egy fontos elektrolit, amely az asztali só egyik fő összetevője. Ha túl sok kerül belőle a szervezetbe, az magas vérnyomást okozhat, ezért az egészségügyi ajánlások alapján a napi bevitel mennyisége nem haladhatja meg a 2300 milligrammot. Azonban nemcsak a túl sok, hanem a túl kevés nátrium bevitele is okozhat egészségügyi problémákat.

A magas vérnyomás népbetegségenek számít. Érdemes azonban tenni ellene, mivel hosszú távon számos komoly betegség kialakulásának kockázatát megnövelheti. Nagyon fontos például, hogy megfelelően táplálkozzunk, és kiiktassunk az étrendünkből bizonyos élelmiszereket.

Sokan hiszik azt, hogy a tengeri só egészségesebb az asztalinál, mert természetes nátriumforrás. Valójában mindkét fajta jól jöhet főzésnél, ugyanakkor az is tény, hogy van közöttük különbség.

Új ajánlásokat fogalmazott meg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az élelmiszerek és italok sótartalmának csökkentésére. A szervezet napi 5 grammnál kevesebb sófogyasztást ajánl.

Akármilyen mértékben csökkentjük a sóbevitelt, a vérnyomásunk hosszú távon csökkenni fog - és ez mindenkinek jót tesz, még a normális vérnyomásúaknak is, derült ki egy friss kutatásból.

Egyénenként változó, hogy ki mennyire szereti megsózni az ételeket. Akad azonban a gasztronómiai ízlésnél jóval fontosabb szempont: bizonyos szint felett a túlzott sóbevitel komoly egészségügyi kockázatot jelent.