Szénhidrátok

Sok híresség és fitneszedző vallja, hogy az este fogyasztott szénhidrát hizlal. Most azonban egy új, a ramadán által ihletett diéta azt bizonyítja, hogy talán éppen az ellenkezője igaz.

Az egészséges táplálkozást és a szénhidrátok, valamint a tésztafélék táplálkozásban betöltött szerepét illetően nagyon sok tévhit és helytelen információ kering a köztudatban. Itt az ideje, hogy rendet rakjunk a fejekben!

Ki ne ismerné a kristálycukrot, vagy kit ne kínáltak volna meg szőlőcukor-pasztillákkal? Ez azonban még nem jelenti azt, hogy tisztában volnánk azzal, mik is azok a cukrok. A szénhidrátokról nem is beszélve...

A 19. században a rák gyakorisága óriási mértékben növekedett. Számos bennünket sújtó, viszonylag modern keletű betegség terjedéséhez hasonlóan a rák rendkívüli növekedése is egybeesik a cukorfogyasztás robbanásszerű emelkedésével.

Számos olyan közkedvelt fogyókúratípus él a köztudatban, amelynek lényege a szénhidrátbevitel korlátozása. Ilyen például a GI-diéta.