Vegetáriánus Étrend

Még ma is erősen tartja magát az a tévhit, hogy a húsmentes élet egyenlő a vashiánnyal, holott a jól összeállított növényi étrend bőven fedezheti napi vasszükségletünket.

A vegetáriánus nők nagyobb eséllyel szenvednek csípőtörést idősebb korukban, mint azok, akik gyakran fogyasztanak húst. Ennek oka, hogy a vegetáriánus étrendet követők nem mindig jutnak elegendő tápanyaghoz, amely a csontok és az izmok egészségének megőrzéséhez szükséges – állapította meg egy brit tanulmány.

Egy nagyszabású brit kutatás szerint a növényi étrenden élők 14 százalékkal kisebb eséllyel betegszenek meg rákban, mint a húsevők. A halat is fogyasztók kockázata 10 százalékkal kisebb.

Negyven százalékkal több üvegházhatású gázkibocsátást okoz a férfiak étrendje, mint a nőké.

Vegetáriánus vagy vegán táplálkozás mellett különösen gondot kell fordítani a megfelelő vaspótlásra. Egyes növényi élelmiszerek kiváló forrást biztosítanak ehhez.

A fiatal és az idősebb felnőttek szívinfarktusra vagy más szív- és érrendszeri betegségre való kockázatát is csökkenti a növényi alapú élelmiszerekből álló étrend - de ez nem jelenti azt, hogy vegetáriánus étrendre kellene átállni.