"Tapasztalataim szerint a reggeli az egyik legellentmondásosabban megítélt étkezés" - fogalmazott Bodon Judit , a NoSalty dietetikus szakértője. Hozzátette, vannak, akik egyáltalán nem esznek reggel, míg mások a nap legfontosabb étkezésének tartják ezt. Habár mindkét álláspont elég szélsőséges, arany középútként leszögezhető, hogy a reggelizés igenis fontos, ezért érdemes mindennap rutinszerűen időt szánni rá. Persze, nem mindegy, mi kerül a tányérra: az ideális reggeli megfelelő arányban tartalmaz szénhidrát- és fehérjeforrásokat, valamint zöldségeket is, egyben képes biztosítani a napi ajánlott kalóriamennyiség körülbelül negyedét. Lássuk, mennyire felelnek meg ezeknek a kritériumoknak hagyományos reggeli ételeink!
Müzli és narancslé
Vitaminok és kalóriák ide vagy oda, sem a gazdag gyümölcsös müzlitálak, sem a frissen facsart gyümölcslevek nem rendelkeznek kellő mennyiségű és minőségű fehérjetartalommal. Ugyanez elmondható a manapság egyre népszerűbb zabkásákról is. Persze, ez nem jelenti, hogy ne fogyaszthatnánk alkalmanként ilyesmit reggelire, de csak akkor tegyük, ha a nap további étkezései során pótolni fogjuk a teljes értékű fehérjéket.
Reggeli gabonapelyhek
Csokoládés, fahéjas, mézes - a reggelizőpelyhek ízesítésének se szeri, se száma a boltok polcain, ráadásul elkészítésük is gyerekjáték. Fontos azonban leszögezni, hogy tejjel leöntve sem válnak ezek a termékek ideális étellé, hiszen így sem lesz kielégítő a fehérjetartalmuk, miközben gyorsan felszívódó szénhidrátjaik csak nagyon rövid távon laktatóak, így rövid időn belül ismét éhesnek érezzük majd magunkat. Fogyókúra esetén tehát egyáltalán nem ajánlott ilyesmiben gondolkozni.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
Az ideális reggeli ismérvei
"A reggelinél is fontos a tápanyagok egyensúlya: azaz az étkezés tartalmazzon megfelelő mennyiségű, minőségű fehérjét, zsírokat, szénhidrátokat, élelmi rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat" - mutatott rá a dietetikus. Ezt az összetételt legegyszerűbben egy szendviccsel lehet kivitelezni, amelyhez felhasználhatunk teljes kiőrlésű gabonából készült kenyérféléket, fehérjeforrásként tojást, sovány sajtokat, felvágottakat és túrókrémeket, illetve valamilyen formában adjunk hozzá 50-100 gramm zöldséget is. Amennyiben nem fogyókúrázunk, ezt a szendvicset nyugodtan kísérhetjük egy kisebb adag házi gyümölcsös joghurttal vagy turmixszal is.
Ez is érdekelhet
Miért fontosak a reggelire fogyasztott fehérjék inzulinrezisztencia és cukorbetegség esetén? Mennyi kenyér fér bele egy jól összeállított reggelibe? Mennyire egészséges a hagyományos angol reggeli? A témáról további részleteket a NoSalty cikkében olvashat.
