Így készül az almabor

Számos kérdés merül fel a divatos, könnyed, gyümölcsös itallal, a ciderrel kapcsoltban. Hogyan szabályozza a Magyar Élelmiszerkönyv az almaborokat? No, és külföldön hogyan szabályozzák a cidereket?

Mitől almabor az almabor?

Az almabor a Magyar Élelmiszerkönyv meghatározása alapján friss, hűtött vagy fagyasztott almából , préselt, pasztőrözött vagy sűrített almaléből cukor és szükség esetén víz hozzáadásával erjesztett alkoholtartalmú ital - írja a Szupermenta . További kikötés, hogy a késztermék tényleges alkoholtartalmának legalább 30%-a almából származzon.

Mi lehet a ciderben és az almaborban? almabor alma cider alkohol alkoholfogyasztás Szupermenta
Mi lehet az almaborban?

Az almabornak minőségi előírások közül fizikai, kémiai és érzékszervi jellemzőknek egyaránt meg kell felelnie: ilyen az alkoholtartalom, az összessav-tartalom, a cukortartalom és a cukormentes extrakttartalom. Érzékszervi jellemzők esetében a tisztaság, szín, illat, íz és ízharmónia szempontoknak kell megfelelnie.

A cider jogi szabályozása

Az Európai Unió tagállamai közül a legteljesebb jogi szabályozás Franciaországban és az Egyesült Királyságban létezik. Franciaországban az almabor a friss almamust(lé) erjesztéséből vagy friss alma- és körtemustból készül víz hozzáadásával vagy anélkül. Az almalé részben sűrítményből is származhat, melynek aránya nem haladja meg az 50% -ot, a szabályozó rendelet mellékletében pedig részletesen megadják az almabor specialitások jellemzőit is (alkoholtartalom, cukortartalom literenként, stb.) A legtöbb almabor szénsavas.

Az Egyesült Királyságban az almabor az alma fermentációja során készül, melynek előállítása során soha nem adnak hozzá alkoholos vagy bármely alkoholtartalmú italt, mely színezi vagy ízesíti azt. A csendes és buborékos almaboron belül az alkoholtartalom alapján még továbbiakat különböztetnek meg:

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

  • csendes almabor 1.2% ABV felett, de 7.5% ABV alatt
  • csendes almabor 7.5% ABV, de 8.5% ABV alatt
  • buborékos almabor 1.2% ABV felett, de 5.5% ABV alatt
  • buborékos almabor 5.5% ABV felett és 8.5% ABV alatt

Az almabort Európán kívül is sok helyen fogyasztják, így például Ausztráliában, Kanadában és az Amerikai Egyesült Államokban, de az ottani szabályok a termékek leírására szorítkoznak.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +3 °C
Minimum: -3 °C

Általában erősen felhős vagy borult idő várható, majd a déli óráktól északnyugat felől vékonyodik, szakadozik, csökken a felhőzet, de a keleti megyékben akár estig felhős maradhat az ég. Délelőttig a csapadékzóna az ország nagyobb részén áthalad, addig az északi országrészben akár vastagabb vizes, tapadó hóra, dél felé haladva egyre inkább havas esőre, esőre lehet számítani. Délután már csak a déli és keleti megyékben valószínű gyenge intenzitású - legfeljebb vegyes, estétől akár szilárd halmazállapotú - csapadék. Az északnyugati szél főként hazánk délnyugati felén megerősödik, Sopron és a Bakony környékén akár viharos lökések is előfordulhatnak. A legmagasabb nappali hőmérséklet 0 és +6 fok között alakul. Késő estére -5 és +2 fok közé hűl le a levegő. Úgy tűnik, a keddi nap számos időjárási jelenséget felvonultat. Lesz napsütés, havas eső, széllökések és zápor is.