Végh Dóri Youtube-csatornája már közel százezer követővel büszkélkedhet. A húszéves lány az egyik legismertebb hazai vegán vlogger, aki videóival minél több embernek próbálja bebizonyítani: a vegán étrend nemcsak egészséges, de ízekben és különleges fogásokban is gazdag. Mi most arra voltunk kíváncsiak, hogy miért választotta ezt az életmódot, milyen nehézségekkel kell megküzdenie egy vegánnak Budapesten, illetve, hogy van-e olyan íz, amiről nehéz volt lemondania?
HáziPatika.com: Mit jelent számodra az egészséges életmód?
Végh Dóri: Az egészséges életmód nekem rengeteg dolgot jelent. Szerintem nagyon fontos, hogy ne csak a közvetlen hatásait lássuk az életmódunknak, hanem a "nagyobb képet" is. Lássuk, hogy akár az egyszerűbb dolgok is, amiket a mindennapjainkban csinálunk, évekkel meghosszabbíthatják, illetve sajnos meg is rövidíthetik az életünket. Ezért nagyon fontos, hogy odafigyeljünk például arra, hogyan táplálkozunk.
HáziPatika.com: A közösségi oldalakon és a youtube-os csatornádon is a vegán életmódot népszerűsíted. Ez alatt csupán a növényi étrendet kell érteni, vagy a vegánok által hirdetett életvitelt is magadénak vallod?
V.D.: A vegánság valójában nem csak a növényi étrendet takarja, igazából ez egyfajta szemlélet, melynek alapja, hogy az életed minden területén próbálsz odafigyelni arra, hogy minél etikusabb legyél az állatokkal szemben, és óvd a környezetedet. Persze, szerintem senki sem tud 100 százalékosan vegán lenni, egyszerűen lehetetlen úgy élni, hogy a legkisebb mértékben se ártsunk az állat- és növényvilágnak. Meg kell találnunk az arany középutat, és törekednünk kell rá, hogy a lehető legtöbbet tehessük a fenntarthatóságért.
HáziPatika.com: Mióta követed ezt az életformát, és mi vitt rá a változásra?
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
V.D.: Nagyjából három éve indult nekem ez az egész. Én akkor nagyon rá voltam függve az egészséges életmódra, rengeteget olvastam a témában, és recepteket, illetve mindenféle videókat néztem a Youtube-on is. Rátaláltam egy csomó vegán videósra, akik nagyon sokat beszéltek erről, és láttam, hogy milyen egészséges ételeket esznek, milyen jól érzik magukat a bőrükben. Ezután egyre többet kezdtem olvasni erről a világnézetről, és szembesültem például azzal, hogy az állatokkal hogyan bánnak a vágóhidakon. Ezek miatt én is úgy döntöttem, hogy teljesen átalakítom az életemet, és vegán leszek.
HáziPatika.com: Nehéz volt az átállás?
V.D.: Nem éreztem nehéznek az átállást, sőt, nagyon izgatottan álltam neki, hogy kipróbálhassam az új recepteket. Már a vegán életmód előtt is nagyon beleszerettem a főzésbe, és izgalmas volt az akkor megtanult ételeket új recept alapján elkészíteni. Én is meglepődtem, hogy milyen sok ételnek van ízben szinte teljesen megegyező, mégis vegán verziója. Rengeteg új vegán éttermet ismerhettünk meg itt Budapesten, új ízeket, új ételeket kóstolhattunk. Egyáltalán nem éltem meg nehéznek az átállást.
HáziPatika.com: Vannak esetleg olyan ételek, amikről nagyon nehezen mondtál le, és még mindig sóvárogsz utánuk?
V.D.: Sok ételt, amit korábban nagyon szerettem, viszonylag egyszerűen át lehet alakítani vegánná, az édességek, sütemények jellemzően ilyenek. Vannak viszont olyan dolgok, amiket nagyon nehéz helyettesíteni: a vegán hús például nem lesz teljesen ugyanolyan ízű, mint az "eredeti". Persze nem is úgy kell ezeket kóstolni, hogy ugyanazt az ízt várjuk - ez valami más, de egyáltalán nem rosszabb, sőt.
A nehézséget az adja talán, hogy bizonyos helyeken bizonyos ízeket nem kóstolhatok meg, mert tudom, hogy azok nem vegán termékek. De csak úgy otthon ezeket nem szoktam megkívánni, tulajdonképpen már eszembe sem jutnak.
HáziPatika.com: A vegán életmód kapcsán gyakran hangzik el az a figyelmeztetés, hogy ez a fajta szelektált táplálkozás vitaminhiányt eredményezhet a szervezetben. Te szedsz valamilyen táplálékkiegészítőt?
V.D.: Igen, általában a B12-re szokták mondani, hogy az egyetlen olyan vitamin, amit egy növényi étrendben nem lehet megtalálni. Ezt én is rendszeresen pótolom, mást azonban nem szedek. A közelmúltban csináltattam is egy vérképet, hogy kiderüljön, nincs-e hiányom valamiből, de szerencsére minden értékem rendben volt.
HáziPatika.com: A tanácsaid rengeteg emberhez eljutnak, hiszen a youtube-os csatornádat közel százezer ember követi. Nem furcsa ennyi embert beengedni az életedbe?
V.D.: Sok videós beleesik abba a hibába, hogy csak a feliratkozások számát követi, de nem gondol bele, hogy ezek a számok mögött valódi, hús-vér emberek vannak, akik odafigyelnek rád, esetleg meg is fogadják egy-két tanácsodat. Hatalmas felelősség ez, mégis nagyon szeretem - ez most a legnagyobb hobbim, a szenvedélyem, nevezzük akárminek is.
HáziPatika.com: A videózást is az életmódváltás miatt kezdted el?
V.D.: Nagyrészt igen, a vegán életmód nélkül valószínűleg ebbe sem vágok bele, nem akartam volna például egy 28 ezredik "beauty guru" lenni. Viszont, amikor elkezdtem utánaolvasni a vegán életmódnak, rájöttem, hogy meglepően kevés magyar tartalom van erről a témáról. Úgy döntöttem tehát, hogy ha már belevágok az életmódváltásba, csinálok róla néhány videót is, aztán meglátjuk, hogy van-e erre igény.
HáziPatika.com: Az Egészséghősök pályázatban is olyan embereket emelünk ki, akik sokat tesznek az egészségértésért, egészségnevelésért. Erre te is fontos feladatként tekintesz? Felkeresnek a követőid, tanácsokkal látod el őket?
V.D.: Persze, rendszeresen olvasgatom a videók alatti kommenteket, és reagálok az ott leírtakra, illetve az üzenetekre, amiket nekem küldenek. Ha bárkinek bármi kérdése lenne a témában, szívesen segítek, ebből aztán néha hosszú beszélgetések alakulhatnak ki.
HáziPatika.com: Hogy látod, mennyire tudatosak a követőid, illetve a környezetedben élők, ha a helyes életmódról van szó?
V.D.: Én bizakodó vagyok, szerintem az egészséges életmód és a vegánság Magyarországon is berobbant a köztudatba, és egyre jobban teret hódít. Persze messze vagyunk még a nyugat-európai szemlélettől, a közelmúltban voltam például Londonban, ahol szinte nincs olyan étterem, ahol ne lenne valamilyen vegán alternatíva, vagy a kávézókban növényi tej a kávéhoz. Szerencsére azt látom, hogy mi is ebbe az irányba tartunk, itt Budapesten legalábbis egyre könnyebb a vegánok élete. Persze van még hova fejlődni, a kisebb helyi kifőzdékben és boltokban valószínűleg még sokáig nem tudunk majd mit vásárolni.
HáziPatika.com: A családod mennyire nyitott erre az életmódra? Próbálod őket is ebbe az irányba terelni?
Ez is érdekelhet
V.D.: A húgom velem együtt vegán lett, a család idősebb tagjai azonban nem annyira nyitottak efelé, és én nem is szeretnék semmit rájuk erőltetni. A közelmúltban azért ők is elkezdtek más szemmel nézni erre az életmódra, pedig a videós időszakom előtt még rendszeresen csatáznom kellett velük azért, hogy elfogadják a döntésemet. A vegánságnak ugyanis van egy nagyon negatív konnotációja is - már talán kevésbé, de néhány éve még erősebben érződött. De ahogy a társadalom többsége, úgy ők is egyre nyitottabbak efelé az életmód felé.
