A zöldségcsipszek álruhás gyorsételek

A hagyományos csipszekre alternatívát kínáló zöldségcsipszeket sokan egészséges nassolnivalónak tekintik. De vajon valóban jobb, ha ilyeneket eszünk a burgonyacsipsz helyett?

A zöldségcsipszek manapság nagy népszerűségnek örvendenek: sokan ezeket választják a hagyományos csipszek helyett, egyesek pedig a gyermeküknek is inkább a zöldségszirmokat veszik meg, mint egészséges nassolnivalót. A táplálkozási szakemberek szerint azonban az egészségesnek kikiáltott zöldségcsipszek valójában álruhás gyorsételek.

Nem olyan egészséges, mint hisszük

A zöldségcsipszekben általában nagyon kevés paradicsompüré vagy spenót van, ugyanakkor ezeket is bő olajban sütik ki. A zöldségszirmok ráadásul a napi zöldségbevitelt sem növelik meg jelentős mértékben, így tévhit, hogy sokkal egészségesebb a hagyományos társaiknál. Sőt, bizonyos zöldségcsipszek alapja valójában őrölt burgonya.

chips, csipsz, zöldségchips, burgonyachips, egészséges táplálkozás, egészséges nassolnivaló,
A zöldségcsipszek valójában álruhás gyorsételek. Fotó: 123rf

"A zöldségcsipszek alapanyaga nagyon gyakran burgonyakeményítő vagy burgonyaliszt. Egyes termékek tartalmaznak porított spenótot is, ám ez is általában az összetevőlista legvégén vannak, tehát ebből van a legkevesebb a csipszben . Ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag nem sok különbség van a zöldségcsipsz és a hagyományos burgonyacsipsz között " - véli Caroline Meehan dietetikus.

A Chio egy korábbi kutatása szerint a magyarok fele szívesen kínálja a vendégeit csipsszel, egyharmaduk pedig baráti összejövetelekre is burgonyás ropogtatnivalót visz. A fogyasztók negyede hetente, harmada pedig havonta eszik csipszet. A heti gyakoriságú csipszfogyasztás különösen a 18-29 év közötti korosztályra jellemző.

A zöldségcsipszeket valószínűleg sokan a csomagolásuk, illetve a hirdetéseik miatt gondolják egészségesebbnek. A csomagoláson általában egész zöldségeket mutatnak, valamint nagyobb feliratokkal hirdetik, hogy nem tartalmaznak tartósítószereket és mesterséges ízesítőket. Ezek az állítások azonban számos burgonyacsipszre és egy rakás egészségtelen rágcsálnivalóra is igazak.

Már több kutatás is igazolta, hogy az olajban sütés gyulladáskeltő hatású. Amikor burgonyát vagy más, keményítőben gazdag ételt olajban sütnek ki, egy arcylamide nevű organikus anyag keletkezik, amelynek bevitele megnöveli a szívbetegség és a korai halálkozás kockázatát is.

Valódi zöldségből is készül csipsz

Vannak azonban olyan zöldségcsipszek is, amelyek nem burgonyakeményítőből készülnek, hanem például fehérrépából, édesburgonyából vagy céklából. Ezek a termékek valóban előrelépést jelenthetnek a hagyományos csipszhez képest, Dana Hunnes táplálkozási szakértő szerint azonban még ezek sem nevezhetőek kifejezetten egészségesnek. "Valóban egészséges az lenne, ha ezek a zöldségeket, gyökereket természetesebb formában, illetve más módszerrel elkészítve, például főzve, párolva, grillezve vagy sütőben sütve fogyasztanánk. Aki viszont rendszeresen eszik burgonyacsipszet, és ezt cseréli le alkalmanként a zöldségből készült verzióra, az legalább valamivel több rostot, illetve kevesebb nátriumot vihet be" - magyarázta a szakember.

Mit válasszunk?

Olyan zöldségcsipszeket érdemes keresni, amelyek összetevőlistáján a zöldségek az első, de legfeljebb a második helyen szerepelnek. Emellett arra is figyelni kell, hogy olyan rágcsálnivalót vásároljunk, amelyben adagonként kevesebb, mint 200 milligramm nátrium van. A legjobb, ha a termék legalább néhány grammnyi rostot is tartalmaz.

Forrás: time.com

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +24 °C
Minimum: +14 °C

Erőteljes gomolyfelhő-képződés mellett általában néhány, míg a déli országrészben többórás napsütés várható. Egyre többfelé számíthatunk záporra, zivatarra - legkésőbb és legkisebb eséllyel a déli országrészben. Többfelé megélénkül, helyenként megerősödik a nyugatias szél, továbbá zivatarok környezetében átmenetileg viharos széllökések is előfordulhatnak. A legmagasabb nappali hőmérséklet 20 és 29 között valószínű, a tartósabban felhős északi, északnyugati tájakon mérhetjük a legalacsonyabb, míg az Alföldön a legmagasabb értékeket. Késő estére többnyire 16 és 22 fok közé hűl le a levegő. Ma egy melegfront érkezik.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Hajdú-Bihar
Legrosszabbul:
Zala
Kezdjük újra